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Cantine scolaire - Page 24

Collectivités face à l'inflation
Copyright : xixinxing / AdobeStock
Cantines scolaires 21/06/2019

Cantines : le Défenseur des droits veut en finir avec les inégalités

Un nouveau rapport sur « le droit à la cantine scolaire pour tous les enfants » a été publié, jeudi 20 juin, par le Défenseur des droits. En plus de pointer du doigt des discriminations persistantes dans l’accès à la restauration scolaire, Jacques Toubon pose la question d’un service public obligatoire pour les cantines du primaire.

cantine-scolaire
Copyright : AdobeStock
Restauration collective 26/04/2019

Dans les cantines, exit le plastique, osons le noyau d’avocat !

Un syndicat intercommunal girondin pilote une concertation nationale sur la fin de l’usage du plastique dans la restauration collective.

cantine-scolaire
Copyright : AdobeStock
[Le Labo des start-up] Restauration collective 26/04/2019

Quand le menu est choisi dans l’appli Meal Canteen, moins de gaspi

L’application Meal Canteen éclaire les convives sur les menus et enregistre leurs choix. La cuisine prévoit alors les quantités en fonction des vœux et gagne en qualité. Il en résulte une réduction du gaspillage alimentaire, accentuée par la réflexion suscitée. Cependant, le logiciel n’est pas miraculeux : l’engagement de la ...

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Copyright : La Coopérative Bio d’Ile de France - SCIC/SA
Transition alimentaire 04/04/2019

Bientôt une légumerie à l’écopôle de Sénart

L’EPA Sénart vient de céder une réserve foncière à la coopérative Bio d’Ile-de-France pour y construire une unité de conditionnement de légumes bio produits localement. Elle approvisionnera prioritairement les clients publics de la région.

Légumes
Copyright : D.R.
Economie circulaire 08/03/2019

Les légumes hors calibres valorisés pour la restauration collective

L’entreprise sociale Les Jardins de Solène récupère des légumes hors calibres des agriculteurs locaux qu’elle transforme en produits de quatrième gamme destinés à la restauration collective. Le but est de participer à l’insertion de personnes en situation de handicap dans un marché de services et à l’apport d’aliments locaux ...

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
cantine bio - momes-de-terre
Copyright : momes-de-terre
cantines scolaires 31/01/2019

Rencontres de l’alimentation durable : « les collectivités ont besoin d’outils et de formation »

Améliorer la filière alimentaire sur le territoire, c’est possible. Ce mardi 29 janvier, à Paris, plusieurs collectivités ont partagé leurs expériences innovantes avec des chercheurs, entreprises et associations. Guilhem Soutou de la fondation Daniel et Nina Carasso, organisatrice de l’événement, encourage les administrations à se ...

Copyright : Karelnoppe photography/Adobestock.All rights reserved.
Restauration collective 14/12/2018

Davantage de bio dans les cantines scolaires à prix constants, c’est possible !

L’alimentation issue de l’agriculture biologique est réputée plus chère. Pourtant, des collectivités atteignent 30 % d’achats bios dans la restauration, à coûts stables. La restauration collective publique cherche à améliorer la qualité des repas sans augmenter les dépenses pour les collectivités ni les prix pour les ...

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Copyright : D.R.
Ressources humaines 13/12/2018

Etablissements scolaires : alerte rouge sur les conditions de travail

Alarmées par la montée de l’absentéisme et des inaptitudes dans les établissements d’enseignement, les collectivités engagent des démarches collectives associant réorganisation du travail, nouveaux matériels et formations.

Mais si, les légumes sont appétissants!
Copyright : Yana Tatevosian/Adobestock
Restauration collective 22/11/2018

Des produits frais et locaux, la recette d’une cantine bio et économique

Manduel intègre une part importante de produits bios dans les repas de sa restauration, à prix modéré. Le nombre d'enfants inscrits à la cantine a augmenté.

cantine-bio-des-assiettes - unplusbio.org
Copyright : unplusbio.org / Adobestock
1 20/11/2018

Manger bio à la cantine… faisons-nous enfin plaisir

La loi « agriculture et alimentation », qui prévoit, d'ici à 2022, 50 % de produits de qualité et de 20 % de bio dans les cantines, doit servir de déclic aux collectivités pour transformer leurs politiques alimentaires.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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