Cantine scolaire
Davantage de bio dans les cantines scolaires à prix constants, c’est possible !
L’alimentation issue de l’agriculture biologique est réputée plus chère. Pourtant, des collectivités atteignent 30 % d’achats bios dans la restauration, à coûts stables. La restauration collective publique cherche à améliorer la qualité des repas sans augmenter les dépenses pour les collectivités ni les prix pour les ...
Etablissements scolaires : alerte rouge sur les conditions de travail
Des produits frais et locaux, la recette d’une cantine bio et économique
Manger bio à la cantine… faisons-nous enfin plaisir
La loi « agriculture et alimentation », qui prévoit, d'ici à 2022, 50 % de produits de qualité et de 20 % de bio dans les cantines, doit servir de déclic aux collectivités pour transformer leurs politiques alimentaires.
Cantines scolaires : le bio en forte croissance selon un rapport
L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable a rendu son rapport mardi 6 novembre. Bonne nouvelle écologique : les établissements scolaires et EHPAD éliminent les pesticides de leur offre alimentaire, le plus souvent sans surcoût en faisant évoluer leurs politiques publiques en environnement, santé, mais aussi en ...
Le débat sur les repas sans porc revient au menu
La justice a tranché : proposer des repas sans porc dans les cantines scolaires n’est pas contraire au principe de laïcité.
L’harmonisation des tarifs passe bien grâce à une com’ efficace
Le prix de l'innovation Club finances - Afigese vient de récompenser un projet de la ville d'Annecy. Avec la création de la ville nouvelle, l’harmonisation de la tarification s’est imposée à la collectivité. Une contrainte transformée en projet partagé par les élus et les habitants. La réforme a concerné les habitants des six ...
Le bio et les exigences de durabilité progressent dans les cantines
Alors que les parents plébiscitent la nourriture « bio » à la cantine et que la loi en impose 20 % d'ici 2022, la durabilité et la qualité des repas ne vont pas systématiquement avec ces trois lettres.
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Cantines scolaires : une question de (bon) goût
Restauration scolaire : les jours du plastique sont comptés
Le vote de la loi agriculture et alimentation mardi 2 octobre entérine l’interdiction dans les cantines scolaires des contenants en plastique susceptibles d’être chauffés. Si l’échéance est lointaine, mieux vaut anticiper, notamment en profitant du renouvellement des marchés de restauration.
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Cantines scolaires : une question de (bon) goût
Quand la cantine en circuit court créé de nouveaux marchés
Approvisionner la restauration collective en circuit court est une affaire complexe mais efficace pour créer de nouveaux marchés locaux et modeler son territoire. Explications.
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Cantines scolaires : une question de (bon) goût
