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Restauration scolaire

Restauration scolaire 26/10/2021

Cantines : quelques recettes pour lutter contre le gaspillage

cantine-scolaire
Copyright : D.R.

La lutte contre le gaspillage alimentaire, inscrite dans deux lois, Egalim et Climat et Résilience, constitue désormais un objectif de premier plan, que les collectivités peinent à atteindre. Les cadres territoriaux ont planché sur ce dossier, lors du congrès national de l'Andev.

JE Alimentation restauration
Copyright : Adobestock.com
[Journée d'étude] 18/10/2021

Inventez une restauration collective de qualité pour tous !

Trois ans après la loi Egalim, les défis de l’alimentation et de la restauration territoriale sont encore nombreux. Pour aider les collectivités à réussir la transition, le Club Éducation et Vie scolaire organise une Journée d’étude Alimentation et restauration territoriales qui fera intervenir les meilleurs experts du sujet le 9 ...

congres EPL 13 octobre 2021 1
Copyright : D.R.
Mode de gestion 14/10/2021

Loi 3DS : les EPL mettent la pression sur les députés

Réunies en congrès à Toulouse du 12 au 14 octobre, les entreprises publiques locales sont désormais tournées vers le projet de loi 3DS. Elles mettent la pression pour sauver, à l'Assemblée nationale, les mesures introduites par le Sénat, sécurisant l'économie mixte et les élus représentant leurs collectivités au sein de ces ...

Thierry-VASSE-Andev
Copyright : DR
[Interview] Périscolaire 07/10/2021

« Les animateurs manquent cruellement aux écoles »

37 % des besoins en animateurs ne sont plus couverts dans les écoles françaises. C’est le résultat alarmant d’une enquête flash de l’Andev qui appelle à changer la donne sur cette mission trop précaire boudée par les plus jeunes. Entretien avec Thierry Vasse son vice-président.

Cantine contenants plastique
Copyright : RomanR - adobestock.com
Restauration scolaire 05/10/2021

Zéro plastique : les collectivités appellent l’État à prendre sa part d’expérimentations

Le forum Agorès, de la restauration collective publique, a fait le point sur les expérimentations en cours, vers la suppression du plastique et du jetable dans les contenants. Les grandes collectivités, n’ont pas, à ce jour, de solution prête pour le portage à domicile dont l’échéance arrive en janvier.

Restauration scolaire 27/09/2021

Qualité des repas dans la restauration collective : les seuils applicables en outremer

Un décret du 25 septembre fixe les seuils adaptés concernant la part de denrées alimentaires de qualité et durables et la part de denrées alimentaires issues de l'agriculture biologique entrant dans la composition des repas servis dans les restaurants collectifs en Guadeloupe, en Guyane, à la Martinique, à La Réunion, à Mayotte, à ...

LESCA Agnès
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Délégation de service public 24/09/2021

« Il est fondamental que les délégataires justifient les sommes demandées aux collectivités »

Alors que les contrats de délégation de service public ont été fortement impactés par la crise sanitaire, les collectivités volent au secours de leurs délégataires. Cependant, il ne faut pas aller trop vite, pour éviter les effets d'aubaine, conseille Agnès Lesca, cheffe du bureau contrôle de la légalité et du conseil aux ...

Enfant à la cantine
Copyright : Halfpoint / Adobestock.com
Restauration scolaire 17/09/2021

Factures de cantine impayées : peu de marge de manœuvre pour les maires

Le renvoi de la cantine d’un enfant de Gironde, raccompagné à son domicile par un policier municipal, contrevient aux droits supérieurs de l’enfant. La Défenseure des droits s’est saisie d’office de l’affaire.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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