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1 événement

Le 03/12/2019 Paris

JOURNÉE D’ÉTUDE RESTAURATION TERRITORIALE

Restauration territoriale : Comment réinventer la restauration collective de demain

Produits bio et durables, repas végétariens, fin du plastique… comment s’adapter aux nouvelles attentes citoyennes et aux exigences réglementaires ? Quelles sont les ressources et outils mobilisables par les collectivités pour réussir cette mutation.

Au programme de cette journée :

  • Se projeter à l’horizon 2022 : quelles incidences de la loi Egalim pour les sites de restauration collective
  • Aprovisionnement et traçabilité des produits : le point sur les solutions existantes et l’organisation des filières agro-alimentaires locales
  • Sur quels leviers s’appuyer dans le cadre de la commande publique : le cas des achats groupés
  • Mesurer les enjeux de santé publique en repensant l’éducation alimentaire : pourquoi et comment
  • En quoi les circuits courts sont-ils vecteurs de transition vers des systèmes alimentaires plus durables

Journée d’étude animée par Delphine DUCOEURJOLY, Ingénieur conseil

Programme et inscription ici

Inscription :

Inscription : Journée ouverte à tous, sur inscription obligatoire avant le 26/11

Contact :

Programme et inscription : https://evenements.infopro-digital.com/gazette-des-communes/evenement-journee-d-etude-restauration-territoriale-2019-p-10700 Informations pratiques : La journée se déroulera dans Paris intramuros. Le site sera aisément accessible en transports en commun. Contact : Elvire Roulet – elvire.roulet@infopro-digital.com - Tél. : 01 77 92 93 36

e-mail : nathalie.boillot@infopro-digital.com

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