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Zéro plastique

Restauration collective 31/08/2022

7 conseils pour une cantine zéro plastique

L'alimentation et l'eau potable sont deux vecteurs potentiels et importants de substances considérées comme des perturbateurs endocriniens.
Copyright : Jérôme Dorkel / Strasbourg Eurométropole

L’association Agorès publie ses pistes pour se passer de plastique dans les cantines. La loi Egalim le réclame en restauration scolaire d’ici à 2025. Les lois Agec et Climat et résilience ont intensifié ce cadre réglementaire, véritable casse-tête pour nombre de collectivités.

Cantine contenants plastique
Copyright : RomanR - adobestock.com
Restauration scolaire 05/10/2021

Zéro plastique : les collectivités appellent l’État à prendre sa part d’expérimentations

Le forum Agorès, de la restauration collective publique, a fait le point sur les expérimentations en cours, vers la suppression du plastique et du jetable dans les contenants. Les grandes collectivités, n’ont pas, à ce jour, de solution prête pour le portage à domicile dont l’échéance arrive en janvier.

cantine-UNE
Copyright : ©vladimirnenezic - stock.adobe.com
Restauration collective 05/08/2021

Cantines scolaires : des collectivités n’auront pas le temps de se conformer à la loi

Plus que les finances, c’est davantage le temps qui manquera aux collectivités qui n’ont pas anticipé les nombreuses réformes entérinées par la loi « EGAlim », selon une étude de l’Ademe.

recyclage verre
Copyright : uzaje
Déchets 03/08/2021

La sortie du tout jetable accélérée par le lavage à l’échelle industrielle de contenants consignés

La région Ile-de-France avait opté pour la consigne dès 2017. Aujourd’hui, elle veut aller plus loin, en restauration collective notamment.

pollution plages
Copyright : Richard Carey / Adobestock
Environnement 08/04/2021

En Bretagne et en Normandie, haro sur la pollution plastique dans trois estuaires

L’accumulation des déchets plastique se généralise dans les écosystèmes. Le golfe du ­Bengale, la mer ­Méditerranée et la ­Manche sont les zones les plus affectées. En ­Bretagne et en ­Normandie, un programme européen propose aux collectivités un accompa­gnement pour tester et évaluer diverses actions. Le programme comprend des ...

plastique
Copyright : EKM-Mittelsachsen
DÉCRYPTAGE 17/02/2021

Loi Economie circulaire : décryptage des mesures sur la réduction de la consommation de plastique

Publiée le 10 février 2020, la loi Economie circulaire comporte de nombreuses dispositions relatives à la transition écologique et à la lutte anti-gaspillage qui concernent directement les collectivités. Cette deuxième analyse de notre série consacrée au décryptage de cette loi revient sur les mesures de réduction dela consommation de ...

Cet article fait partie du dossier :

Décryptage de la loi Economie circulaire
FrŽdŽric Fouchet
Copyright : A. Weber / Hans Lucas pour la Gazette
[ENTRETIEN] Restauration collective 11/02/2021

Zéro plastique : « Il faut revoir l’architecture des cuisines centrales et des restaurants satellites »

Le projet « Recolim » anticipe la fin des contenants en plastique, prévue en 2025. Frédéric Souchet, directeur général du Siresco, syndicat de restauration collective francilien, impliqué avec le Sivuresc et le Syrec, revient sur cette expérience.

Collectivités face à l'inflation
Copyright : xixinxing / AdobeStock
Restauration collective 10/12/2020

Restauration scolaire : les communes s’interrogent sur leur capacité à tenir les objectifs de la loi Egalim

Une enquête de l’AMF dresse un panorama de l’adaptation de la restauration scolaire du premier degré à la loi Egalim, deux ans après sa parution. Les plus inquiètes et démunies sont les petites collectivités de moins de 10 000 habitants.

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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