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Cantine scolaire - Page 14

Education à l’alimentation : quelle articulation avec la cantine ?
Copyright : IDN - Adobe stock
1 Achats publics 13/05/2022

Hausse des prix et pénuries : les collectivités s’arrachent les cheveux

Mauvaise conjoncture ou effet d’aubaine : les prix flambent dans tous les secteurs. Un casse-tête pour les acheteurs publics, tiraillés entre la continuité du service, le soutien aux entreprises et l’obligation de contrôle.

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Copyright : Frederic Ville
Transition écologique et alimentaire 10/05/2022

En Seine-Saint-Denis, les agents des collèges vont à l’école des savoir-faire

Gestionnaire de 130 collèges publics, le département de la Seine-Saint-Denis emploie actuellement 1 500 agents chargés de l’accueil, de l’entretien des établissements et de la restauration scolaire. Il a lancé une singulière école des savoir-faire, afin de mieux former ces agents directement concernés par les transitions écologique et ...

Charlotte Brun, maire-adjointe à l'éducation à Lille
Copyright : D.R.
Scolarisation des réfugiés 21/04/2022

« Les familles ukrainiennes veulent scolariser au plus vite leurs enfants »

Alors que l’on compte 172 mineurs ukrainiens dans les établissements scolaires lillois, la ville a mis en place, avec le rectorat, un processus pour garantir une scolarisation rapide selon leur niveau scolaire. Charlotte Brun, 3e adjointe au maire et chargée de l’éducation, raconte comment la ville s'investit dans la scolarisation de ces ...

La cuisine centrale de Bordeaux-Mérignac sert de laboratoire d’étude au projet Rescosafe
Copyright : Sivu Bordeaux Mérignac
Restauration collective 20/04/2022

La recherche aux côtés des cantines sur le zéro plastique

A l’initiative de la cuisine centrale de Bordeaux-Mérignac, des chercheurs mènent des travaux pour accompagner la sortie du plastique.

Chebert
Copyright : Agores
Commande publique 06/04/2022

Hausse des prix des denrées alimentaires : « il faut mettre un peu de souplesse dans les mécanismes »

Confrontés aux augmentations des prix des denrées consécutives à la crise sanitaire et à la guerre en Ukraine, les acheteurs plaident pour un assouplissement de la réglementation afin d’atténuer « le caractère figé des marchés publics de fournitures de denrées alimentaires ». L’institut de la commande publique et Agores, une ...

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Copyright : D.R.
Restauration scolaire 06/04/2022

Un jeu et un guide pour des repas à la cantine plus écolos

Parce que l’écologie en cuisine ne s’arrête pas à l’anti-gaspi et au compostage des biodéchets, l’association Bon pour le Climat édite un jeu pédagogique pour apprendre aux (futurs) restaurateurs à réduire l’impact climat de leur assiette.

Restauration collective 05/04/2022

Restauration collective : expérimentation de solutions de réservation de repas

Un décret du 4 avril a pour objet de fixer un cadre de mise en œuvre d'une expérimentation de solutions de réservation en restauration collective qui vise à évaluer les effets de l'instauration d'une solution de réservation de repas sur le gaspillage alimentaire dans les établissements de restauration collective.Il détermine en ...

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Copyright : Frederic Ville
Coronavirus 30/03/2022

La reprise du Covid-19 menace l’accueil périscolaire

Des communes sont de nouveau confrontées à des difficultés pour assurer le service périscolaire de leurs écoles dans des conditions optimales, en raison de la reprise de l’épidémie de Covid-19. Et, si les situations sont disparates, la tension est partout.

Hausse des coûts alimentaires
Copyright : Danilo Palomba / Adobestock
Commande publique 23/03/2022

Les acheteurs des cantines butent sur la loi « Egalim »

L’Assemblée nationale constate que les obligations imposées par l’article 24 de la loi « Egalim » ne sont pas encore pleinement mises en œuvre par les collectivités. Les députés ne proposent pas vraiment de solution.

BLANQUER-J-Michel
Copyright : PHILIPPE DEVERNAY/MEN
Election présidentielle 22/03/2022

Education : un quinquennat marqué par des réformes au pas de charge

Ecole dès 3 ans, territoires éducatifs numériques, territoires éducatifs ruraux, cités éducatives... Le quinquennat Macron aura été marqué par une succession de réformes prises sans réelle concertation avec les élus locaux.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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