Depuis mai 2021, 46 bornes ont été installées dans l’ensemble des cantines de Dijon, où déjeunent, chaque jour, 4.000 enfants scolarisés en primaire. Semblables à celles que l’on trouve dans les aéroports, elles leur permettent de noter leur degré de satisfaction, grâce à cinq émojis, du rouge au vert. « Chaque jour, 1.800 enfants votent », se félicite Franck Lehenoff, adjoint au maire, chargé de l’éducation et de la restauration scolaire.
Les appréciations, traduites en notes de 1 à 5, remontent aux équipes de la cuisine centrale et aux scientifiques de l’Inrae. Le dispositif s’inscrit dans un projet de recherche, avec pour objectif d’identifier les leviers d’action, auprès des enfants, pour une alimentation plus durable.
« C’est l’une des 25 actions, financées par le Programme ...
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Gazette des Communes, Club Éducation et vie scolaire
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