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Alimentation - Page 9
Grâce aux Relais popote, les personnes mal logées peuvent se préparer à manger
A Bordeaux, grâce aux Relais popote créés par le CCAS, les personnes en situation de mal-logement ont accès à un endroit où elles peuvent préparer leur repas et manger sur place. Neuf structures mettent leur cuisine à disposition sur des créneaux dédiés. D’abord accompagnés par une animatrice, les usagers peuvent ensuite venir en ...
L’exception alimentaire pour faciliter l’approvisionnement en produits locaux
Certaines collectivités conçoivent leurs marchés publics pour tendre vers l'achat de produits alimentaires locaux et sains. Mais ce n'est pas si simple. Plusieurs organisations appellent la France et l’Union européenne à l'exception alimentaire et agricole dans le cadre de la commande publique. Objectif : aller vers un système alimentaire ...
Le référentiel pour la restauration collective attendu au premier semestre 2024
Après avoir défini le référentiel du label national « anti-gaspillage alimentaire » pour le secteur de la distribution, le ministère de la Transition écologique et de la cohésion des territoires lance les travaux pour construire celui de la restauration collective et commerciale. Il nous en dit plus.
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La restauration scolaire monte en gamme
Agriculture bio : les ambitions décuplées des collectivités
En soutenant l’agriculture biologique, les collectivités protègent l’eau et contribuent au système alimentaire local, à l’éducation à la santé, etc. Elles innovent, échangent et s’informent en travaillant en réseau. La Fédération nationale d’agriculture biologique supporte les initiatives, développe des stratégies et ...
Sortie du plastique : « Les arriérés d’hier deviennent les pionniers d’aujourd’hui »
Depuis vingt ans, la ville de Fontenay-sous-Bois produit les repas dans des bacs inox. Maxime Cordier, responsable de la restauration municipale, également vice-président d'Agores, association des responsables de la restauration territoriale, revient sur l'organisation en place dans cette commune du Val-de-Marne de près de 52 000 habitants.
Les acheteurs des cuisines collectives sont appelés à négocier
Les collectivités parviendront-elles à négocier à la baisse les denrées alimentaires, alors que certains marchés sont remis en concurrence ce mois-ci pour juillet ? Les différentes hausses successives ont grevé les budgets, entraînant différentes stratégies…
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La restauration scolaire monte en gamme
Moins de viande, plus de céréales : cap sur l’assiette de 2050
Que mangerons-nous en 2050 ? Une question en forme d’équation agronomique plus que gastronomique que s’est posée la collectivité Valence Romans agglo, dans la Drôme.
Une caisse commune pour réduire les inégalités alimentaires
Un collectif de vingt-cinq organisations, dont la ville et la métropole de Montpellier, teste pendant un an une caisse alimentaire commune. Objectifs : favoriser la démocratie alimentaire et l’accès à une alimentation de qualité pour tous, en développant un système territorial durable.
À Mulhouse, le plan alimentaire territorial au menu d’un match de volley-ball
L'agglomération de Mulhouse s’associe au Volley Mulhouse Alsace en organisant, avant un match de Ligue A féminine, un marché des producteurs locaux dans les coursives du Palais des sports. Volonté affichée de l'intercommunalité : le développement d'une alimentation de proximité, équitable et issue d’une agriculture respectueuse de ...
Perturbateurs endocriniens : les leviers à la disposition des collectivités
Les villes et intercommunalités disposent de nombreux leviers pour réduire l'exposition aux perturbateurs endocriniens et autres substances préoccupantes des usagers des bâtiments dont elles ont la charge et des agents qui y travaillent. Le Réseau français Villes-santé a publié en mars une synthèse très complète sur ce sujet.
