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Alimentation

Education 17/01/2023

Education à l’alimentation : quelle articulation avec la cantine ?

Education à l’alimentation : quelle articulation avec la cantine ?
Copyright : IDN - Adobe stock

La nutrition fait partie des programmes, ainsi que le développement durable. Pourtant l’éducation à l’alimentation et au goût est encore trop souvent déconnectée de ce que les élèves trouvent dans leur assiette à midi...

La production locale bio en avant en Dordogne via une application
Copyright : Denis Nidos - CD24
Restauration scolaire 20/12/2022

En Dordogne, la production locale bio passe A Table

La loi Egalim impose aux collectivités d’accorder une place de plus en plus importante à la production locale bio. En la matière, la Dordogne prend un temps d’avance en facilitant le travail des communes via l’appli A Table.

Audrey Pulvar : "Le souhait de France Urbaine est d'accompagner l'agriculture vers plus de bio"
Copyright : Joséphine Brueder - Ville de Paris
Journée Alimentation & Restauration collective, jeudi à Paris 12/12/2022

« Utiliser le levier de la commande publique pour changer le paysage agricole est une tendance de fond »

Audrey Pulvar, présidente de la commission « Stratégies alimentaires territoriales » de France urbaine, témoigne de comment les métropoles incitent à la transition agricole, via la fourniture des cantines. L’adjointe à la maire de Paris, en charge de l’alimentation durable, de l’agriculture et des circuits courts se fait l’écho ...

Journée Alimentation & Restauration territoriales 2022
Copyright : Adobe stock
[Journée d'étude] 05/12/2022

Journée Alimentation & Restauration territoriales, le 15 décembre à Paris

Inflation, démocratie alimentaire, décarbonation des assiettes et sortie du plastique : faites face aux nouveaux enjeux à l'occasion de la Journée d’étude Alimentation Restauration territoriales 2022, jeudi 15 décembre à Paris !

Des carottes produites en agriculture bio
Copyright : V. Sotnichenko / Adobestock
Développement rural 07/11/2022

Les régions appelées à mettre le paquet sur l’agriculture bio

La Fédération nationale d’agri­culture biologique demande que l’aide à l’instal­lation, pilotée par les régions à partir de 2023, soit plus favorable en bio.

Hausse des coûts alimentaires
Copyright : Danilo Palomba / Adobestock
Cantines 26/10/2022

Quelles stratégies face à la hausse du coût des repas ?

Inflation, pénuries des denrées alimentaires, hausse des coûts de l’énergie, comment les collectivités peuvent-elles ajuster leurs achats et pratiques? Quelles sont leurs marges de manœuvres et les aides éventuelles ?

Christophe Hébert, président de l'Agores
Copyright : Erik Levilly / Andia.fr
Restauration collective 04/10/2022

« L’inflation n’est pas justifiée pour tous les produits »

Inflation, éducation à l’alimentation, formation et attractivité des métiers sont les enjeux qui animeront le forum annuel de l’Agorès (association de la restauration collective publique), du 5 au 7 octobre, à Arles. Le président, Christophe Hébert, soulève ces points chauds de l’actualité.

CANTINES DIJON
Copyright : VILLE DE DIJON
Restauration scolaire 29/09/2022

À Dijon, les enfants prennent la main sur leur alimentation

La notation des repas par les élèves, analysée par l’Inrae, permet d’améliorer l’éducation au goût pour tendre vers une alimentation plus durable.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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