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Cantine scolaire - Page 20
Menus de cantine : un standard pour encourager les réutilisations
C'est une première ! Un groupe de travail réunissant des éditeurs de logiciels de gestion de la restauration collective a mis en ligne deux schémas de données pour normaliser la diffusion des menus et des plats de cantines.
Des producteurs locaux dans les cantines
La communauté de communes du Grand Autunois-Morvan (Saône et Loire) concilie approvisionnement local des cantines et éducation alimentaire. Elle fait intervenir les producteurs dans les cantines et les classes.
Cantine à 1 euro : le nombre de communes concernées multiplié par trois
L'Etat élargit les conditions d'accès aux aides pour la mise en place de la cantine à 1€ pour les plus défavorisés. 12 000 communes peuvent désormais intégrer le dispositif.
Ces collectivités qui encadrent le droit de grève
Comme le permet la loi « TFP », des collectivités ont encadré le droit de grève de leurs agents. Elles n’en attendent pas de résultats spectaculaires. Négociée, la démarche permet d’aborder d’autres problèmes d’organisation.
La tarification des services scolaires : une question politique mais aussi financière
L’amenuisement des marges de manœuvre fiscales du monde local comme l’obligation d’harmoniser progressivement les règles applicables au sein des ensembles intercommunaux qui ont vu le jour en 2017 ont entre autres facteurs contribué à mettre la question tarifaire sur le devant de la scène. Parmi les redevances perçues par les ...
Distribuer des chèques alimentaires est légal, même juste avant le scrutin
Le Conseil d’Etat valide la distribution de chèques alimentaires aux familles dont les enfants avaient été privés de cantine du fait du confinement par un maire candidat aux élections municipales.
Cantines : même sans plastique, les contenants jetables sont à bannir
Dans son avis, rendu le 30 mars, le Conseil national de l’alimentation (CNA) recommande les alternatives lavables connues au plastique. Il souligne également la nécessité d’accompagnement et de formation des professionnels.
Les menus végétariens, c’est d’abord une affaire de pédagogie
La formation des cuisiniers est le pivot du succès des plats végétariens. Agents de salle et animateurs sont également concernés.
Qu’est-ce qu’un repas de qualité pour un élève en 2021 ?
Les débats autour de l’option végétarienne quotidienne préconisée par la Convention citoyenne pour le climat ont entraîné des crispations chez certains élus et parents. Pour autant, l’équilibrage des apports protéiniques est en cours pour réintégrer légumineuses et légumes oubliés.
Alimentation : mettez tous les pieds dans le P(L)AT !
Pour une politique alimentaire utile, la mobilisation des seuls EPCI ne suffit pas. Tous les niveaux de collectivités devraient apporter leur grain de sel à la réflexion.
