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Cantine scolaire - Page 20

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Copyright : Adobe Stock
Elections 14/04/2021

Distribuer des chèques alimentaires est légal, même juste avant le scrutin

Le Conseil d’Etat valide la distribution de chèques alimentaires aux familles dont les enfants avaient été privés de cantine du fait du confinement par un maire candidat aux élections municipales.

cantine
Copyright : P. Gisselbrecht / Ville de Metz
Environnement 12/04/2021

Cantines : même sans plastique, les contenants jetables sont à bannir

Dans son avis, rendu le 30 mars, le Conseil national de l’alimentation (CNA) recommande les alternatives lavables connues au plastique. Il souligne également la nécessité d’accompagnement et de formation des professionnels.

mix of raw vegetables with mushrooms and zucchini in the school
Copyright : ChiccoDodiFC/Adobestock
[FORMATION] Restauration collective 07/04/2021

Les menus végétariens, c’est d’abord une affaire de pédagogie

La formation des cuisiniers est le pivot du succès des plats végétariens. Agents de salle et animateurs sont également concernés.

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Copyright : 135pixels - Fotolia
Restauration 06/04/2021

Qu’est-ce qu’un repas de qualité pour un élève en 2021 ?

Les débats autour de l’option végétarienne quotidienne préconisée par la Convention citoyenne pour le climat ont entraîné des crispations chez certains élus et parents. Pour autant, l’équilibrage des apports protéiniques est en cours pour réintégrer légumineuses et légumes oubliés.

Copyright : Karelnoppe photography/Adobestock.All rights reserved.
[Opinion] 26/03/2021

Alimentation : mettez tous les pieds dans le P(L)AT !

Pour une politique alimentaire utile, la mobilisation des seuls EPCI ne suffit pas. Tous les niveaux de collectivités devraient apporter leur grain de sel à la réflexion.

Cantines scolaires 25/03/2021

Un maire peut refuser à un élève l’accès à la cantine scolaire

La requérante a demandé au maire l'inscription de son fils, élève à l'école primaire de la commune, au service public de restauration scolaire qui y est organisé. Mais le maire a refusé à cause du manque de places disponibles : sa demande sera réexaminée plus tard, au vu de la fréquentation du service. La requérante demande ...

Restauration 19/03/2021

Cantines scolaires : quel accompagnement pour la mise en place du repas végétarien ?

Réponse du ministère de l'agriculture et de l'alimentation : En application de l'article L. 230-5-6 du code rural et de la pêche maritime, introduit par l'article 24 de la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, loi dite EGALIM, depuis le ...

Cantine
Copyright : ©Nachbelichtet/AdobeStock
Restauration scolaire 15/03/2021

Première victoire pour les repas uniques dans les cantines à Lyon

La ville de Lyon pourra continuer à servir un menu unique sans viande dans les cantines scolaires qu'elle gère. Dans une ordonnance du 12 mars, le juge des référés du tribunal administratif de Lyon a en effet refusé de suspendre cette décision car la condition de l'urgence n'était pas remplie.

mix of raw vegetables with mushrooms and zucchini in the school
Copyright : ChiccoDodiFC/Adobestock
Restauration collective 05/03/2021

Dans les cantines, l’option d’un repas végétarien par jour fait son chemin

Deux cents villes ont déjà adopté l’option du menu végétarien au quotidien. Une enquête Greenpeace-AVF s’appuie sur leurs retours pour tordre le cou aux préjugés, positions idéologiques et peurs qui ont conduit à rabaisser l’ambition du projet de loi « climat et résilience » de généraliser cette option.

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Copyright : D.R.
22/02/2021

Du rififi dans les cantines scolaires

La décision du maire écologiste de Lyon, Grégory Doucet, de servir un menu unique, sans viande, afin, dit-il, de respecter le protocole anti-Covid dans les cantines suscite l’ire du gouvernement. Au printemps dernier et jusqu’en août, son prédécesseur Gérard Collomb avait pris la même mesure sans être inquiété, argue l'élu.

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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