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Education à l’alimentation

Des producteurs locaux dans les cantines

Publié le 21/05/2021 • Par Hélène Huteau • dans : A la Une Education et Vie scolaire, Actu expert Education et Vie scolaire

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©shangarey - stock.adobe.com
La communauté de communes du Grand Autunois-Morvan (Saône et Loire) concilie approvisionnement local des cantines et éducation alimentaire. Elle fait intervenir les producteurs dans les cantines et les classes.

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« Histoire de l’agriculture », « la ferme et son environnement », « de la fourche à la fourchette, qu’est-ce qu’une production locale ? »… Voici quelques-uns des huit thèmes que proposent les producteurs du Grand Autunois (Saône & Loire) aux écoles de leur territoire. Les agriculteurs viendront eux-mêmes présenter leur métier et répondre aux questions des élèves, dès que la situation sanitaire le permettra. L’inspection d’Académie a validé les contenus des interventions, mis au point par le groupement d’intérêt économique et environnemental (GIEE) d’une trentaine de producteurs, avec la Chambre d’agriculture de Saône et Loire.

Les élèves ont déjà pu poser quelques questions à un producteur de fromage de chèvre qu’ils dégustent à la cantine, lors d’un repas inaugural. Il venait d’une ...

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