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Cantine scolaire - Page 22
Restauration scolaire : les communes s’interrogent sur leur capacité à tenir les objectifs de la loi Egalim
Une enquête de l’AMF dresse un panorama de l’adaptation de la restauration scolaire du premier degré à la loi Egalim, deux ans après sa parution. Les plus inquiètes et démunies sont les petites collectivités de moins de 10 000 habitants.
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La restauration scolaire monte en gamme
Alimentation : la logistique laisse les TPE à l’écart
La Gazette des communes, avec Vecteur plus, a identifié dans chaque secteur, les champions de la commande publique dans les collectivités. Retrouvez les TPE et PME qui s'en tirent le mieux dans le secteur de l'alimentation
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La commande publique dans tous ses états
Les cantines seront-elles un amortisseur social de la crise ?
Le plan de relance prévoit de soutenir les petites communes pour investir dans les cantines scolaires et se rapprocher des objectifs de la loi «alimentation» (Egalim). Les professionnels, élus et ONG interpellent les députés sur l’insuffisance des 50 M€ annoncés et demandent 330 M€ sur trois ans, pour toutes les restaurations ...
« La crise nous a ramenés à des pratiques qu’on n’aurait jamais dû désapprendre »
Désormais rodés aux contraintes sanitaires, les professionnels de la restauration scolaire ont vécu une rentrée « assez sereine » et ne renoncent pas à leurs ambitions, assure Christophe Hébert, le président du réseau des professionnels de la restauration publique Agores.
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La restauration scolaire monte en gamme
Un jour pour faire connaissance avec les producteurs agricoles
Afin de développer les approvisionnements locaux en restauration collective, la délégation Bretagne du CNFPT mise sur l’interconnaissance des acteurs.
« La crise sanitaire a montré la nécessité de relocaliser l’alimentation dans les territoires »
La chaîne d’alimentation a été à mise à rude épreuve par la crise sanitaire. Mais celle-ci a permis de booster des initiatives locales, selon Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux (9 700 hab., Alpes-Maritimes) et président d‘Un plus bio.
Défi relevé dans 34 collèges vendéens mobilisés
Mobilisés contre le gaspillage alimentaire, trente-quatre collèges vendéens ont réduit leurs déchets à 70 grammes par assiette. Le résultat du travail d’une diététicienne, de jeunes en service civique, d’éco-délégués et des cuisines.
Les crèches approvisionnées en produits bios et locaux grâce à la régie de maraîchage
La première récolte de fruits et légumes a été lancée à l’été 2019 afin de servir 340 repas bios par jour aux tout-petits.
Comment devenir chef de projet en alimentation durable
Un diplôme universitaire doit permettre aux agents d’améliorer leur projet alimentaire territorial par le biais de la restauration collective.
Les bouchées doubles en faveur de la biodiversité
Chaudière bois, zéro phyto, repas bios… la commune agit tous azimuts pour protéger la biodiversité. Cette démarche a été récompensée par les trophées « Fier(e) de ma commune » dans la catégorie « nature et environnement », décernés par « La Gazette » avec l’Association des maires de France et France Info.
