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Restauration scolaire - Page 22
Les pistes des professionnels pour réduire le plastique à la cantine
La suppression du plastique dans les cantines entre en vigueur en 2025, selon la loi « Egalim ». Selon l’Agorès, des solutions émergent mais les grandes collectivités, confrontées aux plus gros investissements, sont tentées d’attendre des solutions moins coûteuses.
Loi 3DS : le régime des entreprises publiques locales modifié
Publiée le 21 février 2022, la loi 3DS pour différenciation, décentralisation, déconcentration et simplification de l’action publique locale comporte de nombreuses dispositions qui concernent directement les collectivités. Cette septième analyse de notre série consacrée au décryptage de cette loi revient sur les modifications ...
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Décryptage de la loi 3DS
Les selfs collaboratifs sont-ils une solution anti gaspi ?
Les conseils départementaux investissent dans des selfs d'un nouveaux genre : les selfs collaboratifs. Quels sont les avantages de ce nouveau système de restauration collective ?
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Lutte contre le gaspillage alimentaire : une opération gagnante pour les collectivités
Comment Paris et Lyon promeuvent le bio local
Paris et Lyon, deux agglomérations très urbanisées, revoient leur système alimentaire pour tenter d’augmenter au plus vite la part de bio, durable et local dans leurs cantines.
Hausse des prix et pénuries : les collectivités s’arrachent les cheveux
Mauvaise conjoncture ou effet d’aubaine : les prix flambent dans tous les secteurs. Un casse-tête pour les acheteurs publics, tiraillés entre la continuité du service, le soutien aux entreprises et l’obligation de contrôle.
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Les conséquences de la flambée des prix sur les collectivités Les entreprises publiques locales adaptent les CCAG pour éviter les contentieux
La Fédération des élus des entreprises publique locales vient de publier un guide qui adapte les nouveaux CCAG aux spécificités de leurs marchés publics relevant du droit privé. Le travail a été mené par une trentaine de directeurs juridiques, un cabinet d’avocats et la Scet, filiale de la Caisse des dépôts. Objectif : éviter un ...
En Seine-Saint-Denis, les agents des collèges vont à l’école des savoir-faire
Gestionnaire de 130 collèges publics, le département de la Seine-Saint-Denis emploie actuellement 1 500 agents chargés de l’accueil, de l’entretien des établissements et de la restauration scolaire. Il a lancé une singulière école des savoir-faire, afin de mieux former ces agents directement concernés par les transitions écologique et ...
« Les familles ukrainiennes veulent scolariser au plus vite leurs enfants »
Alors que l’on compte 172 mineurs ukrainiens dans les établissements scolaires lillois, la ville a mis en place, avec le rectorat, un processus pour garantir une scolarisation rapide selon leur niveau scolaire. Charlotte Brun, 3e adjointe au maire et chargée de l’éducation, raconte comment la ville s'investit dans la scolarisation de ces ...
La recherche aux côtés des cantines sur le zéro plastique
A l’initiative de la cuisine centrale de Bordeaux-Mérignac, des chercheurs mènent des travaux pour accompagner la sortie du plastique.
La (bonne) gestion d’un magasin
Véritable service support des collectivités, le magasin est l’outil incontournable de bonne gestion des équipes techniques et opérationnelles, mais aussi de différentes directions d’une collectivité (sports, enfance-jeunesse-scolaire administration générale...). Son rôle est primordial dans l’anticipation des commandes et dans la ...
