Articles de Hélène Huteau - Page 14

Environnement 12/04/2021

Dans son avis, rendu le 30 mars, le Conseil national de l’alimentation (CNA) recommande les alternatives lavables connues au plastique. Il souligne également la nécessité d’accompagnement et de formation des professionnels.

Restauration 06/04/2021

Les débats autour de l’option végétarienne quotidienne préconisée par la Convention citoyenne pour le climat ont entraîné des crispations chez certains élus et parents. Pour autant, l’équilibrage des apports protéiniques est en cours pour réintégrer légumineuses et légumes oubliés.

Alimentation 30/03/2021

Avec l’agriculture urbaine, Paris cherche à végétaliser la ville, tout en rapprochant les producteurs alimentaires et en recréant des liens entre urbains et suburbains. Paris a joué le rôle d’initiatrice auprès des partenaires privés et institutionnels, en mettant à disposition son foncier, ses budgets et son équipe.Trois appels à projets ont permis d’expérimenter et de lancer des start-up.

Développement durable 17/03/2021

Le défenseur de l'environnement pourrait aider les élus locaux dans les arbitrages ou les rappeler à l’ordre. Sa mission est en cours de définition.

Restauration collective 05/03/2021

Deux cents villes ont déjà adopté l’option du menu végétarien au quotidien. Une enquête Greenpeace-AVF s’appuie sur leurs retours pour tordre le cou aux préjugés, positions idéologiques et peurs qui ont conduit à rabaisser l’ambition du projet de loi « climat et résilience » de généraliser cette option.

Numérique 23/02/2021

Une feuille de route « numérique et environnement » dévoilée le 23 février introduit quelques tentatives de régulation dans ce sens. L’amélioration des connaissances des impacts en est le volet préliminaire... et le plus fourni, à l’heure où le déploiement de la 5G dans les territoires fait polémique.

[ENTRETIEN] Restauration collective 11/02/2021

Le projet « Recolim » anticipe la fin des contenants en plastique, prévue en 2025. Frédéric Souchet, directeur général du Siresco, syndicat de restauration collective francilien, impliqué avec le Sivuresc et le Syrec, revient sur cette expérience.