RESTAURATION COLLECTIVE actus experts technique, Dossiers d'actualité, France

Dans la restauration collective, l'approvisionnement en bio croît plus vite que le marché. Les acheteurs doivent donc se rendre sur le terrain et multiplier les partenariats pour faire ...

SANTÉ PUBLIQUE Actu expert Education et Vie scolaire, Actu expert santé social, France

L’Etat vient de préciser le financement dédié aux petits déjeuners gratuits. Si les associations d’élus et de professionnels déplorent le manque de concertation et craignent les ...

RESTAURATION COLLECTIVE actus experts technique, Innovations et Territoires, Régions

Dans les cantines, exit le plastique, osons le noyau d’avocat !

Un syndicat intercommunal girondin pilote une concertation nationale sur la fin de l’usage du plastique dans la restauration collective. ...

[LE LABO DES START-UP] RESTAURATION COLLECTIVE France

Quand le menu est choisi dans l’appli Meal Canteen, moins de gaspi

L’application Meal Canteen éclaire les convives sur les menus et enregistre leurs choix. La cuisine prévoit alors les quantités en fonction des vœux et gagne en qualité. Il en ...

CANTINES SCOLAIRES France

Rencontres de l’alimentation durable : « les collectivités ont besoin d’outils et de formation »

Améliorer la filière alimentaire sur le territoire, c’est possible. Ce mardi 29 janvier, à Paris, plusieurs collectivités ont partagé leurs expériences innovantes avec des ...

DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE Innovations et Territoires, Régions

Manger local lors des festivals et des manifestations sportives, c’est possible !

Avec son projet festitabl’, le pôle métropolitain de Lyon (métropole de Lyon, Isère, Rhône, Loire) promeut l’utilisation de produits agricoles locaux auprès des organisateurs ...

RESTAURATION SCOLAIRE actus experts technique, Documents utiles, France

Cantines scolaires : le bio en forte croissance selon un rapport

L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable a rendu son rapport mardi 6 novembre. Bonne nouvelle écologique : les établissements scolaires et EHPAD éliminent ...

CANTINES SCOLAIRES Actu expert santé social, France, Opinions

Au sein du collectif « Cantine sans plastique », des parents d’élèves se mobilisent pour alerter sur le danger de substances contenues dans la vaisselle et les ustensiles de ...

CANTINES SCOLAIRES France

Un livre coup de poing dénonce les coulisses des cantines scolaires en France. Produits transformés, perturbateurs endocriniens... Dans "Le livre noir des cantines scolaires ...

AMÉNAGEMENT Actu expert Education et Vie scolaire, France, Innovations et Territoires

La longue reconversion d’une friche industrielle en un lieu d’accueil éducatif

La commune transforme une ancienne usine de serrurerie en un accueil de loisirs et une cantine. ...