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Cantine scolaire - Page 8

Lors du salon lié à la plateforme Occit’alim qui a eu lieu en mars, les producteurs locaux ont rencontré les acheteurs publics.
Copyright : D. Antoine / Occitanie
Restauration collective 28/11/2023

Les lycées d’Occitanie incités à consommer local en s’appuyant sur une plateforme d’achats

Mettre davantage la région dans les assiettes, tout en créant des débouchés pour les producteurs bios, c’est l’objectif de la plateforme d’achats Occit’Alim. Lancée il y a trois ans pour les lycées, elle s’élargit aux collectivités dont les établissements ont une cuisine sur site. L’ouverture au médicosocial et au privé est ...

Agathe_Delescluse
Copyright : AD
[interview] activités périscolaires 21/11/2023

Périscolaire : « Le juge a déjà validé la sur-tarification en cas d’absence injustifiée »

Les collectivités sont de plus en plus nombreuses à instaurer une sur-tarification en cas d'absence injustifiée à la cantine et de non-réservation du service. Agathe Delescluse, avocate chez Seban Avocats, revient sur cette mesure.

Sortie du plastique dans la restauration collective : « On ne reproduit pas un modèle en faisant du copier-coller »
Copyright : Paul Zhuk - Adobe stock
Restauration collective 16/11/2023

Avec la fin du tout plastique, le défi du lavage des contenants réemployables

Sortir le plastique de la restauration collective implique le recours à des contenants réutilisables, ce qui induit de trouver l’organisation et le personnel pour les laver. Au 1er janvier 2025, les collectivités de plus de 2000 habitants devront éliminer le plastique des cantines et donc prévoir le lavage des contenants ...

Cantine-restauration scolaire
Copyright : Oksana Kuzmina-adobestock.com
Tarification 13/11/2023

Périscolaire : des pénalités pour les familles en cas d’absence injustifiée

Plusieurs collectivités ont mis en place des sanctions financières lorsque la famille ne réserve pas le service périscolaire et que l'enfant est présent et/ou quand l'enfant est absent sans justificatif alors que la famille a réservé. Objectifs : lutter contre le gaspillage alimentaire, ajuster les effectifs d'animateurs au plus près des ...

La récolte des choux
Copyright : Cinexo / Adobestock
Développement durable 13/11/2023

Quand l’achat de denrées permet de préserver les ressources

En Ille-et-Vilaine, le syndicat mixte collectivité eau du bassin rennais a passé un marché de préservation de la ressource en eau potable et de l’air dans le but de valoriser les produits issus d’exploitations durables.

circuits-courts
Copyright : J. Rommé / AdobeStock
Restauration scolaire 09/10/2023

L’approvisionnement des cantines des lycées est plus local que bio

Une étude de Régions de France dresse un premier état des lieux de l’application de la loi Egalim pour une alimentation plus durable, dans les lycées. Présentée au congrès des Régions, elle nourrit le débat sur la gouvernance alimentaire des territoires.

Yvelines_CMidy
Copyright : N. Duprey / CD Yvelines
Restauration scolaire 05/10/2023

Avec un seul gestionnaire, les cantines montent en gamme

Le département des Yvelines a monté une société d’économie mixte à opération unique afin d’améliorer la restauration scolaire dans les collèges, en maîtrisant les coûts.

PHOTO - IMG_GAZ4982638_01.jpg
Copyright : P. TRIAS / MAXPPP
Usure professionnelle 26/09/2023

Comment rendre le travail moins éprouvant dans les cantines

Point noir en matière de santé au travail, la restauration collective fait pourtant l’objet d’actions de prévention dans des collectivités territoriales, avec des résultats positifs. En combinant matériels adaptés et réorganisation du travail.

Enfant à la cantine
Copyright : Halfpoint / Adobestock.com
Restauration scolaire 22/09/2023

La cantine à 1€ reconduite, avec un « bonus Egalim »

La Première Ministre Elisabeth Borne a annoncé la reconduction de la cantine à 1 € dans le cadre du Pacte des Solidarités. Une bonne nouvelle en demi-teinte car cela concerne uniquement les communes rurales de moins de 10 000 habitants. Et parmi celles-ci, seule une sur huit s'engage dans le dispositif. Aucune certitude que le bonus Egalim ...

Copyright : Karelnoppe photography/Adobestock.All rights reserved.
Restauration scolaire 14/09/2023

La ville de Poitiers met tous les plats sur la table

Dans ses restaurants scolaires, la ville de Poitiers expérimente depuis septembre 2022 la mise sur la table de tous les plats. Objectifs : apprendre aux enfants à redécouvrir ce qu'ils ont dans l'assiette et les rendre acteurs de leur repas.

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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