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Cantine scolaire - Page 8
Les orientations du Haut Conseil pour le Climat sur le système alimentaire percutent la crise agricole
Les préconisations du Haut Conseil pour le Climat, pour un système alimentaire moins carboné passent par l’accompagnement des pratiques dans les champs, par les Régions, mais aussi dans les assiettes… notamment des cantines.
Regroupement ou petites unités, comment atteindre la qualité en cuisine ?
Faut-il regrouper ou décentraliser les cuisines scolaires ? A l’heure de leur mutation vers davantage de durabilité et du renouvellement des structures, les collectivités se posent la question de mutualiser leurs moyens ou de privilégier une cuisine de proximité.
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La restauration scolaire monte en gamme
A Saint-Denis, la cantine gratuite pour davantage d’égalité
Depuis 2021, la ville de Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, déploie progressivement la gratuité de la cantine. Objectifs : redonner du pouvoir d'achat aux familles et augmenter le taux de fréquentation des restaurants scolaires pour éduquer au goût.
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La restauration scolaire monte en gamme
Quand les collégiens jouent les apprentis cuisiniers
Le département de la Sarthe organise le défi « éco-marmiton », où les collégiens s’affrontent autour d’un projet associant développement durable et cuisine.
La fin des barquettes plastiques est-elle un frein au don alimentaire ?
Le don des invendus alimentaires est une obligation prévue par la loi Egalim, pour la restauration collective. Pour l’instant, il reste un angle mort de la réflexion des collectivités dans le passage au zéro plastique et au réemploi des contenants.
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Lutte contre le gaspillage alimentaire : une opération gagnante pour les collectivités
Le vadémécum de la laïcité à l’école mis à jour
Le ministère de l’Education nationale a mis à jour son vadémécum de la laïcité à l’école. Découpé en 24 fiches pratiques, ce guide a pour finalité d’expliquer le sens et la portée du principe de laïcité.
Les agriculteurs formés à l’accueil des écoliers, ou comment lier le champ à l’assiette
Dans la réflexion sur son projet alimentaire territorial, la communauté d’agglo Rochefort océan fait de l’information des jeunes sur les circuits courts une priorité. L’interco forme des agriculteurs volontaires pour accueillir des groupes scolaires issus d’établissements d’enseignement primaires et secondaires. En ...
Une collectivité peut-elle refuser l’inscription d’enfants dont les parents n’ont pas payé les factures de restauration scolaire ?
Régis par la circulaire publiée dans le BOEN n° 27 du 7 juillet 2022, les fonds sociaux ont vocation à aider les familles et les élèves les plus démunis à assumer les dépenses liées à la scolarité. Ces aides concernent la restauration, l'internat, mais aussi, tout type de dépenses favorisant une scolarité dans les meilleures ...
Avec le frigo partagé, les restes de la cantine trouvent preneur
Afin de lutter contre le gaspillage et la précarité alimentaire, la commune a installé un réfrigérateur partagé en libre service.
Les lycées d’Occitanie incités à consommer local en s’appuyant sur une plateforme d’achats
Mettre davantage la région dans les assiettes, tout en créant des débouchés pour les producteurs bios, c’est l’objectif de la plateforme d’achats Occit’Alim. Lancée il y a trois ans pour les lycées, elle s’élargit aux collectivités dont les établissements ont une cuisine sur site. L’ouverture au médicosocial et au privé est ...
