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Cantine scolaire

Annecy, mai 2017. Des réunions d’information ont été organisées et déclinées selon les publics, comme ici, à destination des parents d’élèves.
Copyright : Ville d'Annecy
Prix de l’innovation Club finances - Afigese 3/6 29/10/2018

L’harmonisation des tarifs passe bien grâce à une com’ efficace

Le prix de l'innovation Club finances - Afigese vient de récompenser un projet de la ville d'Annecy. Avec la création de la ville nouvelle, l’harmonisation de la tarification s’est imposée à la collectivité. Une contrainte transformée en projet partagé par les élus et les habitants. La réforme a concerné les habitants des six ...

cantine bio - momes-de-terre
Copyright : momes-de-terre
Restauration collective 05/10/2018

Le bio et les exigences de durabilité progressent dans les cantines

Alors que les parents plébiscitent la nourriture « bio » à la cantine et que la loi en impose 20 % d'ici 2022, la durabilité et la qualité des repas ne vont pas systématiquement avec ces trois lettres.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
cantine
Copyright : P. Gisselbrecht / Ville de Metz
Alimentation 03/10/2018

Restauration scolaire : les jours du plastique sont comptés

Le vote de la loi agriculture et alimentation mardi 2 octobre entérine l’interdiction dans les cantines scolaires des contenants en plastique susceptibles d’être chauffés. Si l’échéance est lointaine, mieux vaut anticiper, notamment en profitant du renouvellement des marchés de restauration.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
Une seule collectivité, même à 10 000 repas par jour, ne peut pas faire fonctionner seule une légumerie, il est nécessaire de trouver d’autres clients, publics ou privés.
Copyright : D.R.
Alimentation 28/09/2018

Quand la cantine en circuit court créé de nouveaux marchés

Approvisionner la restauration collective en circuit court est une affaire complexe mais efficace pour créer de nouveaux marchés locaux et modeler son territoire. Explications.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
L'alimentation et l'eau potable sont deux vecteurs potentiels et importants de substances considérées comme des perturbateurs endocriniens.
Copyright : Jérôme Dorkel / Strasbourg Eurométropole
Santé 25/09/2018

Cantines scolaires : ce que prévoit le projet de loi « Egalim »

Plus de bio, moins de viande, moins de phtalates pour les enfants dans les cantines, mais toujours des pesticides au menu. Voilà quelques points forts du projet de loi "Egalim" dont la version ne ne devrait désormais plus évoluer. Décryptage d'un texte qui va faire considérablement évoluer les cantines scolaires.

A Rennes, l’approvisionnement des cuisines centrales en circuit court s’intègre au plan alimentaire durable voté en juin 2017.
Copyright : @D-Gouray_Ville de Rennes
Restauration collective 24/09/2018

Circuit court : repenser ses marchés publics

Les circuits courts font leur entrée dans la restauration collective, une démarche renforcée avec le projet de loi Agriculture et alimentation en cours d’examen. Pour franchir le pas, il est nécessaire d’anticiper en développant son sourcing et en allotissant ses marchés publics.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
Déchets
Copyright : photka / Adobe Stock
1 Cantines scolaires 11/09/2018

Plastique dans les cantines : « Un danger inacceptable pour la santé de nos enfants »

Au sein du collectif « Cantine sans plastique », des parents d’élèves se mobilisent pour alerter sur le danger de substances contenues dans la vaisselle et les ustensiles de restauration scolaire.

cantine-bio-des-assiettes - unplusbio.org
Copyright : unplusbio.org
3 Cantines scolaires 07/09/2018

« Les sociétés privées de restauration se moquent de la qualité des repas »

Un livre coup de poing dénonce les coulisses des cantines scolaires en France. Produits transformés, perturbateurs endocriniens... Dans "Le livre noir des cantines scolaires", la journaliste Sandra Franrenet dénonce notamment les défaillances des délégations de service public.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
SONY DSC
Copyright : Gérard PERRON agence panoramique.comMairie de Friville-Escarbotin - Service communication
Aménagement 19/07/2018

La longue reconversion d’une friche industrielle en un lieu d’accueil éducatif

La commune transforme une ancienne usine de serrurerie en un accueil de loisirs et une cantine.

cantine-bio-des-assiettes-unplusbio-UNE
Copyright : unplusbio.org
Alimentation 29/06/2018

Cantines scolaires : on mange quoi ce midi ?

Les enfants savent-ils vraiment ce qu’ils mangent chaque jour à la cantine ? Non, répond un rapport qui déplore que l’alimentation scolaire reste le parent pauvre des politiques éducatives.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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