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Cantine scolaire

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Copyright : Patryssia - Fotolia
Déchets 06/06/2016

Gaspillage alimentaire : de quoi parle-t-on ?

La France s'est engagée dans un plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Mais pour évaluer l'impact de cette politique, il faut savoir de quoi on parle et quel est l'état des lieux initial. C'est l'objet d'une étude de l'Ademe parue le 26 mai dernier : quantifier et qualifier, comprendre les responsabilités de chacun ...

CONGRES RICHERT BAROIN BUSSEREAU
Copyright : GAUTIER Stéphane
1 Approvisionnement local 01/06/2016

« Aller le plus loin possible, dans toutes les limites de ce que le droit permet »

L’Association des maires de France, l’Assemblée des départements de France (ADF) et l’Association des Régions de France (ARF) ont présenté un guide commun, destiné à « encourager et accompagner les élus qui s’engagent pour développer et préserver l’agriculture locale dans leur territoire ». L’idée, soutenue avec ...

Déchets 25/05/2016

Ce que les collectivités peuvent faire contre le gaspillage alimentaire

Parce que la population ayant des difficultés à se nourrir et les préoccupations environnementales croissent, lutter contre le gâchis alimentaire est un enjeu de société. Pour infléchir la production et la consommation sur leur territoire, les collectivités doivent agir sur la restauration scolaire et la gestion des déchets.

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Copyright : unplusbio.org
2 Alimentation locale 08/03/2016

Le Sénat va-t-il gâcher le banquet ?

Adoptée à l’unanimité en première lecture le 14 janvier 2016, la proposition de loi sur l’ancrage territorial de l’alimentation doit être examinée le 9 mars au Sénat. Après que la commission des affaires économiques l’a vidée de sa chair.

07/03/2016

Organisation et gestion de la restauration scolaire – Introduction

Les communes ont la charge de l’organisation et de la gestion des services de restauration scolaire. Cette lourde tâche est régulièrement porteuse de difficultés juridiques tant sur le point de la tarification, du mode de gestion ou encore de la détermination des menus.

Travail de la terre en tracteur
Copyright : Fotolia
2 Agriculture 04/03/2016

Crise agricole : surenchère entre régions et départements

Les régions se mobilisent avec des plans d’urgence, dans lesquels les départements - qui souhaitent garder leur lien de proximité et leurs dispositifs - peuvent s'intégrer. Mais pour cela, il leur faut s’accorder avec les nouvelles régions. Quant à la volonté de booster l’achat local grâce à la restauration collective, il faut ...

DSC03432
Copyright : Un Plus Bio
Restauration 20/01/2016

Nouveau régime pour la restauration collective

Produits biologiques, préparations « maison », approvisionnement local, lutte contre le gaspillage alimentaire : la restauration collective connaît un vrai bouleversement avec des pratiques « durables » en pleine progression. Les recettes changent, les métiers aussi.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
Photo 1
Copyright : Frederic Ville
1 Restauration collective 18/01/2016

« Les collectivités territoriales peuvent reprendre en main leur politique alimentaire »

La proposition de loi visant à favoriser l’ancrage territorial de l’alimentation a été adoptée jeudi 14 janvier, à l’unanimité. Portée par Brigitte Allain, cette loi fait suite au rapport que la députée de Dordogne (EELV) avait présenté à l’été 2015 sur les circuits courts et la relocalisation des filières. Objectif ...

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
cantine bio - momes-de-terre
Copyright : momes-de-terre
1 Restauration scolaire 09/10/2015

Cantines scolaires : la proposition de loi rendant le menu végétarien obligatoire a été déposée

Yves Jégo l’avait promis en août 2015 lors des polémiques autour des repas de substitution au porc. Promesse tenue, puisque le député-maire UDI de Montereau-Fault-Yonne, accompagné d’autres parlementaires de tous bords politiques, a déposé le 8 octobre à l’Assemblée nationale une proposition de loi relative à « la mise en place ...

Restauration collective 23/09/2015

L’industrie agroalimentaire se positionne sur les « circuits courts » dans les cantines

Soucieux de revaloriser leur image auprès du grand public, les industriels du secteur agroalimentaire réunis au sein de l'association Geco Food Service ont montré mardi leur capacité à participer à la construction de "circuits courts" pour l'approvisionnement des restaurants.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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