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Cantine scolaire

Les restaurants collectifs de Charleville-Mézières s’approvisionnent à 15 % en produits bios et locaux.
Copyright : D.R.
Restauration collective 15/11/2016

L’alimentation durable s’invite dans les assiettes des cantines

Associée au développement d’une agriculture locale de qualité, la restauration collective est un acteur clé des territoires, un argument en faveur de la santé et du climat. Sont concernés les gestionnaires de cantines scolaires, les administrateurs d’établissements hospitaliers, de maisons de retraite ou d’autres structures sociales ...

Gemüse
Copyright : PhotoSG - Fotolia
Développement durable 19/09/2016

L’agriculture bio, une chance historique pour les territoires

« Manger bio et local c’est l’idéal. » La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) lance sa 6e campagne nationale alors que tous les voyants sont au vert. Le marché des produits bios connaît depuis plusieurs années une croissance à deux chiffres.

PHOTO - 10196007.BR.jpg
Copyright : gilles garofolin-chambery metropole
Economie circulaire 01/09/2016

Chambéry : les restaurants scolaires participent à la collecte de dons alimentaires

La commune de Chambéry a passé un partenariat avec la Cantine savoyarde, l’une des rares associations à collecter, en France, des dons alimentaires auprès des restaurants scolaires afin de les distribuer aux plus démunis.

Gemüse
Copyright : PhotoSG - Fotolia
Développement local 22/06/2016

Agriculture : le patriotisme alimentaire pour sortir de la crise

Etranglés par leurs emprunts et soumis à la volatilité des prix, de plus en plus d’agriculteurs sont au bord du dépôt de bilan. Pour sauver l’agriculture, les politiques avancent des solutions. L’une d’elles fait l’unanimité : la logistique.

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Copyright : Patryssia - Fotolia
Déchets 06/06/2016

Gaspillage alimentaire : de quoi parle-t-on ?

La France s'est engagée dans un plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Mais pour évaluer l'impact de cette politique, il faut savoir de quoi on parle et quel est l'état des lieux initial. C'est l'objet d'une étude de l'Ademe parue le 26 mai dernier : quantifier et qualifier, comprendre les responsabilités de chacun ...

CONGRES RICHERT BAROIN BUSSEREAU
Copyright : GAUTIER Stéphane
1 Approvisionnement local 01/06/2016

« Aller le plus loin possible, dans toutes les limites de ce que le droit permet »

L’Association des maires de France, l’Assemblée des départements de France (ADF) et l’Association des Régions de France (ARF) ont présenté un guide commun, destiné à « encourager et accompagner les élus qui s’engagent pour développer et préserver l’agriculture locale dans leur territoire ». L’idée, soutenue avec ...

Déchets 25/05/2016

Ce que les collectivités peuvent faire contre le gaspillage alimentaire

Parce que la population ayant des difficultés à se nourrir et les préoccupations environnementales croissent, lutter contre le gâchis alimentaire est un enjeu de société. Pour infléchir la production et la consommation sur leur territoire, les collectivités doivent agir sur la restauration scolaire et la gestion des déchets.

cantine-bio-des-assiettes-unplusbio-UNE
Copyright : unplusbio.org
2 Alimentation locale 08/03/2016

Le Sénat va-t-il gâcher le banquet ?

Adoptée à l’unanimité en première lecture le 14 janvier 2016, la proposition de loi sur l’ancrage territorial de l’alimentation doit être examinée le 9 mars au Sénat. Après que la commission des affaires économiques l’a vidée de sa chair.

Travail de la terre en tracteur
Copyright : Fotolia
2 Agriculture 04/03/2016

Crise agricole : surenchère entre régions et départements

Les régions se mobilisent avec des plans d’urgence, dans lesquels les départements - qui souhaitent garder leur lien de proximité et leurs dispositifs - peuvent s'intégrer. Mais pour cela, il leur faut s’accorder avec les nouvelles régions. Quant à la volonté de booster l’achat local grâce à la restauration collective, il faut ...

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Copyright : Un Plus Bio
Restauration 20/01/2016

Nouveau régime pour la restauration collective

Produits biologiques, préparations « maison », approvisionnement local, lutte contre le gaspillage alimentaire : la restauration collective connaît un vrai bouleversement avec des pratiques « durables » en pleine progression. Les recettes changent, les métiers aussi.

Cet article fait partie du dossier :

Cantines scolaires : une question de (bon) goût
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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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