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Cantine scolaire - Page 7

Agriculture
Copyright : Valerii Apetroaiei / Adobestock.com
[Interview] Restauration collective 06/02/2024

Restauration collective : « Les collectivités doivent se renseigner sur leur offre locale »

Christophe Hébert, président d’Agorès, association des professionnels de la restauration collective publique, réagit à la déclaration de Gabriel Attal du 1er février de vouloir faire respecter les objectifs « Egalim » par les collectivités.

Occena évalue la qualité des produits alimentaires et agricoles au regard des propriétés nutritionnelles et sanitaires
Copyright : Adobestock
Restauration collective 26/01/2024

Les orientations du Haut Conseil pour le Climat sur le système alimentaire percutent la crise agricole

Les préconisations du Haut Conseil pour le Climat, pour un système alimentaire moins carboné passent par l’accompagnement des pratiques dans les champs, par les Régions, mais aussi dans les assiettes… notamment des cantines.

Cuisine centrale
Copyright : rh2010 / adobestock.com
Restauration scolaire 23/01/2024

Regroupement ou petites unités, comment atteindre la qualité en cuisine ?

Faut-il regrouper ou décentraliser les cuisines scolaires ? A l’heure de leur mutation vers davantage de durabilité et du renouvellement des structures, les collectivités se posent la question de mutualiser leurs moyens ou de privilégier une cuisine de proximité.

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
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Restauration scolaire 19/01/2024

A Saint-Denis, la cantine gratuite pour davantage d’égalité

Depuis 2021, la ville de Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, déploie progressivement la gratuité de la cantine. Objectifs : redonner du pouvoir d'achat aux familles et augmenter le taux de fréquentation des restaurants scolaires pour éduquer au goût.

Cet article fait partie du dossier :

La restauration scolaire monte en gamme
Defi Ecomarmiton au college de La Suze
Copyright : CD 72
Restauration scolaire 04/01/2024

Quand les collégiens jouent les apprentis cuisiniers

Le département de la Sarthe organise le défi « éco-marmiton », où les collégiens s’affrontent autour d’un projet associant développement durable et cuisine.

Conditionnement en bacs inox
Copyright : saintho / Adobestock.com
Lutte contre le gaspillage alimentaire 19/12/2023

La fin des barquettes plastiques est-elle un frein au don alimentaire ?

Le don des invendus alimentaires est une obligation prévue par la loi Egalim, pour la restauration collective. Pour l’instant, il reste un angle mort de la réflexion des collectivités dans le passage au zéro plastique et au réemploi des contenants.

Laïcité
Copyright : ©Brad Pict - stock.adobe.com
Laïcité 18/12/2023

Le vadémécum de la laïcité à l’école mis à jour

Le ministère de l’Education nationale a mis à jour son vadémécum de la laïcité à l’école. Découpé en 24 fiches pratiques, ce guide a pour finalité d’expliquer le sens et la portée du principe de laïcité.

Produits locaux
Copyright : fotogurmespb / Adobestock
éducation 13/12/2023

Les agriculteurs formés à l’accueil des écoliers, ou comment lier le champ à l’assiette

Dans la réflexion sur son projet alimentaire territorial, la commu­nauté d’agglo Rochefort océan fait de l’information des jeunes sur les circuits courts une priorité. L’interco forme des agriculteurs volontaires pour accueillir des groupes scolaires issus d’établissements d’enseignement primaires et secondaires. En ...

Cantines scolaires 11/12/2023

Une collectivité peut-elle refuser l’inscription d’enfants dont les parents n’ont pas payé les factures de restauration scolaire ?

Régis par la circulaire publiée dans le BOEN n° 27 du 7 juillet 2022, les fonds sociaux ont vocation à aider les familles et les élèves les plus démunis à assumer les dépenses liées à la scolarité. Ces aides concernent la restauration, l'internat, mais aussi, tout type de dépenses favorisant une scolarité dans les meilleures ...

Frigo partagé en libre service
Copyright : Mairie de Saint-Maixent-l’École
Alimentation 28/11/2023

Avec le frigo partagé, les restes de la cantine trouvent preneur

Afin de lutter contre le gaspillage et la précarité alimentaire, la commune a installé un réfrigérateur partagé en libre service.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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