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Cantine scolaire - Page 16
La segmentation des commandes publiques en familles homogènes de denrées alimentaires est-elle possible ?
L'article L. 2111-1 du code de la commande publique impose à l'acheteur public de définir précisément la nature et l'étendue de ses besoins. L'acheteur est tenu de procéder à une estimation fiable du montant des besoins auxquels les marchés répondent, et de prendre en compte, pour déterminer les procédures de passation applicables en ...
Le coup de pouce aux petites cantines se poursuit
Neuf mois et demi après son lancement, le soutien aux cantines scolaires des petites communes est prolongé jusqu’au 30 juin 2022 et élargit ses critères. Depuis février, ce coup de pouce pour « Egalim » a soutenu plus de 1 700 communes et EPCI au profit de plus 500 000 élèves.
Cantines scolaires : faute de place, une commune peut refuser l’inscription d’un élève
Dans cette affaire, les requérants ont demandé au maire que leur fille, élève à l'école élémentaire, bénéficie, à compter de la rentrée scolaire, du service public de restauration scolaire qui y est organisé. Mais le maire de Besançon a refusé de faire droit à leur demande en raison du manque de places disponibles et leur a ...
L’Anses a tranché : pas de limite de fréquence pour les menus végétariens
L’option végétarienne quotidienne n’est pas susceptible de déséquilibrer l’apport nutritionnel global des enfants, estime l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation. Le conseil national de la restauration collective continue de travailler sur ses nouvelles recommandations nutritionnelles pour les cantines.
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La restauration scolaire monte en gamme
Les élus locaux de nouveau sur le front de la crise sanitaire
Le Premier ministre, Jean Castex, a annoncé, lundi 6 décembre 2021, le relèvement au niveau 3 du protocole sanitaire dans les écoles primaires. La mesure entend répondre à la circulation croissante du virus chez les enfants de moins de 12 ans. Pour les communes, ce changement de procédure s’annonce d’autant plus complexe à mettre en ...
Objectif zéro plastique : ambition ou utopie ?
À l’instar d’autres collectivités, la région Île-de-France s’apprête à lancer un appel à projets « zéro plastique »… Une démarche encouragée par la loi. L’augmentation continue de la production des matières polymères et la faiblesse de la collecte et du recyclage posent toutefois la question de l’obligation de résultats.
Inventez et organisez une restauration collective de qualité pour tous !
Trois ans après la loi Egalim et du fait de la crise sanitaire, les défis de l’alimentation et de la restauration territoriale sont encore plus nombreux. Pour aider les collectivités à réussir la transition, le Club Éducation et Vie scolaire organise une Journée d’étude Alimentation et restauration territoriales qui fera intervenir les ...
Les tiers-lieux alimentaires cultivent l’esprit du bien-manger
Les tiers-lieux autour de l’alimentation et de l’agriculture créent les liens nécessaires à un projet alimentaire territorial, entre villes et banlieues. Les collectivités y créent les ferments d’une agriculture de proximité, pour alimenter la restauration collective sainement, et développer les circuits courts. Les mairies, EPCI ...
Grouper les commandes au service de la qualité plutôt que du coût
Des établissements publics d’enseignement de Nouvelle Aquitaine se sont regroupés afin de faciliter l’accès à la commande publique des producteurs locaux. Seule exigence : des produits sains et de qualité, pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux.
Comment atteindre 20 % de bio en restauration collective ?
Elus et acteurs de la Drôme et de la ville de Lyon ont partagé leurs démarches et expériences au Salon des Maires sur l’objectif de la loi « Egalim ». Au niveau national, les 20 % sont loin d’être atteints selon l’Agence Bio. Même si la restauration collective est le secteur le plus dynamique sur cette question.
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La restauration scolaire monte en gamme
