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Alimentation - Page 8
Local’Attitude, épicerie participative, ouverte à tous, lutte contre la précarité alimentaire à Bordeaux
Solution alternative à l’aide alimentaire, Local’Attitude est une épicerie associative, implantée dans le quartier populaire Grand Parc, à Bordeaux, avec le soutien du CCAS et d’autres collectivités. Ouverte à tous et participative pour favoriser la mixité sociale, elle conjugue marges minimales et circuit court pour offrir des ...
La diversification, planche de salut pour les viticulteurs
Face aux difficultés que rencontrent les viticulteurs en Nouvelle-Aquitaine, le conseil régional propose une aide à la réorientation des exploitations viticoles. Ce soutien vient en complément du dispositif d’arrachage de l’Etat.
La ville de Poitiers met tous les plats sur la table
Dans ses restaurants scolaires, la ville de Poitiers expérimente depuis septembre 2022 la mise sur la table de tous les plats. Objectifs : apprendre aux enfants à redécouvrir ce qu'ils ont dans l'assiette et les rendre acteurs de leur repas.
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La restauration scolaire monte en gamme
Grâce aux Relais popote, les personnes mal logées peuvent se préparer à manger
A Bordeaux, grâce aux Relais popote créés par le CCAS, les personnes en situation de mal-logement ont accès à un endroit où elles peuvent préparer leur repas et manger sur place. Neuf structures mettent leur cuisine à disposition sur des créneaux dédiés. D’abord accompagnés par une animatrice, les usagers peuvent ensuite venir en ...
L’exception alimentaire pour faciliter l’approvisionnement en produits locaux
Certaines collectivités conçoivent leurs marchés publics pour tendre vers l'achat de produits alimentaires locaux et sains. Mais ce n'est pas si simple. Plusieurs organisations appellent la France et l’Union européenne à l'exception alimentaire et agricole dans le cadre de la commande publique. Objectif : aller vers un système alimentaire ...
Le référentiel pour la restauration collective attendu au premier semestre 2024
Après avoir défini le référentiel du label national « anti-gaspillage alimentaire » pour le secteur de la distribution, le ministère de la Transition écologique et de la cohésion des territoires lance les travaux pour construire celui de la restauration collective et commerciale. Il nous en dit plus.
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La restauration scolaire monte en gamme
Agriculture bio : les ambitions décuplées des collectivités
En soutenant l’agriculture biologique, les collectivités protègent l’eau et contribuent au système alimentaire local, à l’éducation à la santé, etc. Elles innovent, échangent et s’informent en travaillant en réseau. La Fédération nationale d’agriculture biologique supporte les initiatives, développe des stratégies et ...
Sortie du plastique : « Les arriérés d’hier deviennent les pionniers d’aujourd’hui »
Depuis vingt ans, la ville de Fontenay-sous-Bois produit les repas dans des bacs inox. Maxime Cordier, responsable de la restauration municipale, également vice-président d'Agores, association des responsables de la restauration territoriale, revient sur l'organisation en place dans cette commune du Val-de-Marne de près de 52 000 habitants.
Les acheteurs des cuisines collectives sont appelés à négocier
Les collectivités parviendront-elles à négocier à la baisse les denrées alimentaires, alors que certains marchés sont remis en concurrence ce mois-ci pour juillet ? Les différentes hausses successives ont grevé les budgets, entraînant différentes stratégies…
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La restauration scolaire monte en gamme
Moins de viande, plus de céréales : cap sur l’assiette de 2050
Que mangerons-nous en 2050 ? Une question en forme d’équation agronomique plus que gastronomique que s’est posée la collectivité Valence Romans agglo, dans la Drôme.
