Comment réconcilier ville et agriculture : booster les circuits courts

Malgré de nombreux outils réglementaires destinés à protéger les espaces agricoles en zone périurbaine, la ville ne cesse de grignoter des terres agricoles, fragilisant un partage harmonieux de l’espace, et les ressources d’une partie de la population. Mais collectivités territoriales et monde agricole développent de nouvelles solutions pour créer des liens entre les territoires et développer un projet commun. D'autant que 37 % des consommateurs se disent prêts à payer un produit 5 % plus cher s’il est produit localement. La demande est là. Mais l’offre a du mal à suivre car s’insérer dans ces circuits courts exige une logistique à laquelle beaucoup de producteurs n’ont pas accès. Les collectivités ont un rôle majeur à jouer, en apportant un soutien logistique aux producteurs. Elles peuvent aussi les aider à accéder à de nouveaux débouchés en facilitant les regroupements et la coopération avec les autres acteurs du territoire.