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Restauration scolaire - Page 7
Restauration : dérogation à l’interdiction des contenants en plastique
Pris en application de l'article L. 541-15-10 du code de l'environnement, un décret du 28 janvier définit les contenants alimentaires de cuisson, de réchauffage et de service en plastique dont l'utilisation est interdite dans les services de restauration collective des établissements scolaires et universitaires, des établissements d'accueil ...
A Bordeaux, carton jaune pour le PPP du stade Matmut Atlantique
Relégation de l’équipe de foot, perte du contrat de naming… les difficultés s’accumulent pour le stade Matmut Atlantique de Bordeaux, construit via un partenariat public privé. Alors que la société qui exploite le stade menace de déposer son bilan, la métropole girondine pourrait se retrouver avec un stade de 42 000 places sur les ...
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Grands stades : atout ou charge pour les collectivités ?
Pourquoi reste-t-il du plastique dans les cantines en 2025 ?
La loi Egalim interdit tout contenant en plastique dans les cantines scolaires à partir de cette année. Les complications et les lourds investissements liés à cette transition vers le réemploi provoquent un retard dans cette mesure de santé publique.
« Les entreprises publiques locales sont un outil de liberté des collectivités »
Avec l’objectif de renforcer encore plus leur action au service de l’économie mixte, la fédération des entreprises publiques locales (FedEpl) a ouvert 2025 avec une nouvelle identité visuelle et une nouvelle raison d’être, lors de ses vœux à Paris, dans un contexte où son président Philippe Laurent veut affirmer l'utilité des EPL.
Comparatif entre SEML et SPL
Dans les fiches 07/116 et 07/117, nous avons analysé les modalités de création et de fonctionnement des sociétés d'économie mixte locales et des sociétés publiques locales. Cette fiche complète les précédentes avec une étude comparative faisant ressortir les avantages et les inconvénients de ces deux types de sociétés pouvant être ...
Le modèle des entreprises publiques locales, une bonne carte en restauration scolaire
Des collectivités créent une entreprise publique locale pour reprendre la main sur la production des repas des cantines scolaires et s’associer à d’autres afin d’investir. Trois modes de gestion sont possibles : la société d’économie mixte (SEM), la société d’économie mixte à opération unique (Semop) et la ...
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La restauration scolaire monte en gamme
L’intelligence artificielle, nouvel outil d’aide à la gestion des plannings ?
Pour aider les établissements sanitaires et médicosociaux à se saisir des solutions d’intelligence artificielle (IA) dans la gestion de leurs emplois du temps, l’Anap organise le 6 mars un test grandeur nature de conception de plannings, avec et sans IA. Les candidatures sont ouvertes.
Les lycéens réservent leurs repas
Pour ne pas produire des repas qui seront jetés à la poubelle, dans les lycées de la région Centre-Val-de-Loire, les convives doivent anticiper leur venue au restaurant scolaire.
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La restauration scolaire monte en gamme
Les plus modestes fréquentent moins la cantine
Le Haut conseil de la famille dresse un état des lieux de la fréquentation des cantines dans un rapport publié le 18 décembre. Des recommandations sur les politiques nationales et locales visent à garantir le droit à la restauration scolaire.
Le dialogue de gestion environnemental avec les satellites traduit en une cartographie
Après avoir testé un outil permettant de visualiser les impacts de ses satellites, Dijon métropole généralise la démarche. Cela lui a valu un prix de l'Afigese, dans la catégorie « contrôle de gestion ».
