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Restauration scolaire - Page 2

Education 19/11/2021

Cantines scolaires : l’aide aux communes rurales est modifiée

Un décret du 17 novembre étend le périmètre d'éligibilité de l'aide aux communes attributaires en 2021 de la fraction de la dotation de solidarité rurale prévue par l'article L. 2334-22-1 du code général des collectivités territoriales et leurs EPCI et réduit le délai de consultation des préfets de département sur les demandes ...

cantine
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Restauration collective 15/11/2021

Les entreprises de restauration collective concédée alertent sur le coût de la qualité

A l’approche des négociations de fin d’année, les entreprises privées de la restauration collective alertent sur le coût de la hausse de qualité, et des matières premières qui met en danger leur rentabilité.

services publics
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1 [Entretien] Economie mixte 12/11/2021

« L’implication des élus peut se faire au détriment de l’intérêt général »

Porte-parole du collectif Nos services publics, Prune­ Helfter­-Noah revient sur l’externalisation grandissante des services publics et évoque la situation particulière des entreprises publiques locales.

tourisme finances
Copyright : D.R.
Economie mixte 10/11/2021

Tourisme, culture et loisirs, des secteurs mis à mal

Les équipements culturels, de tourisme et de loisirs ont payé le plus lourd tribut pendant la crise, avec, pour certains, des fermetures de près d’un an.

Colcanopa-laicite
Copyright : Colcanopa
Fonction publique 10/11/2021

Dans les services, la culture de la laïcité avance à petits pas

En 2017, la circulaire relative au respect de la laïcité dans la fonction publique faisait des propositions pour aider les agents à appliquer ce principe dans l’exercice de leurs missions. Si elle n’a pas servi de déclencheur, des actions de sensibilisation et de formation ont vu le jour.

High profits with vaccines
Copyright : ©Eisenhans - Adobe Stock
Economie mixte 09/11/2021

Fonds propres et maintien de l’activité, une bouée de sauvetage durant la pandémie

Les entreprises publiques locales ont dû s’adapter, notamment dans le secteur de l’aménagement. Portées par leurs fonds propres et l’activité des collectivités, elles anticipent l’après-crise.

entreprise publique locale
Copyright : Clod
Crise sanitaire 08/11/2021

L’économie mixte encaisse le choc

S’appuyant majoritairement sur des fonds propres solides, du fait de leur actionnariat public, les entreprises publiques locales ont pu traverser la crise sanitaire sereinement d’un point de vue financier.

cantine-bio-des-assiettes - unplusbio.org
Copyright : unplusbio.org
Restauration scolaire 05/11/2021

Un logiciel aux petits oignons pour des menus respectant la loi «Egalim»

Composer ses menus en fonction de ses contraintes, en intégrant les objectifs de la loi «Egalim», suivre la progression de différents critères, site par site, c'est ce que propose le logiciel Maïa. Il permet d'impulser une dynamique de circuits courts, de faire ses menus selon l’offre locale et les saisons. En résumé, de gagner du ...

cantine
Copyright : P. Gisselbrecht / Ville de Metz
Restauration scolaire 04/11/2021

Zéro plastique, bio, circuits courts : les cantines ont encore du pain sur la planche !

Trois ans après la loi Egalim, les échéances ne seront pas tenues pour le zéro plastique dans les cantines, et la diversification des protéines vers davantage de végétal prendra aussi du temps, tandis que les 50% d'approvisionnement durable sont un grand fourre-tout de labels non comparables.

Enfant équilibre alimentaire
Copyright : Anna Om / adobestock.com
Lutte contre la pauvreté 29/10/2021

Petits déjeuners gratuits à l’école : sur le terrain, ça n’est pas si simple

L’ambition du gouvernement est de tripler le nombre de petits déjeuners distribués gratuitement à l’école cette année. Mais sur le terrain, le déploiement se heurte aux questions financières et logistiques.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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