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Restauration scolaire
Achats « Egalim » : les cantines de l’enseignement public comme locomotives
Les taux d’achats bio et sous signe de qualité progressent lentement, mais surement, dans les cantines scolaires. Avec néanmoins de fortes disparités selon la taille des villes et des régions, le type d’organisation et le mode de gestion.
Condition animale en ville : un nouveau marqueur de qualité de vie
Restauration scolaire : comment la Scic crée le circuit court entre l’assiette et la production locale
Le numérique et les questions éthiques au cœur des 16e journées annuelles de la CIAT
Quelque 200 professionnels des collectivités étaient réunis à Toulouse fin novembre pour deux journées organisées autour des questions de l’audit et du management des risques lors des 16e journées annuelles de la CIAT, la conférence des inspecteurs et auditeurs territoriaux, avec le regard tourné vers 2026.
La viande de qualité, trop chère pour les cantines scolaires ?
Les prix de la viande bovine sont au plus haut et les collectivités territoriales ont de plus en plus de mal à s'approvisionner. Dans le même temps, les acheteurs publics sont poussés à renforcer leurs pratiques durables et économes par la législation.
Stratégie nationale de l’alimentation : les collectivités sur leur faim
La difficile conciliation des politiques alimentaires, climatiques et sanitaires dans la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat se fait sentir dans le retard du texte. Ses objectifs sont en partie contredits par les restrictions budgétaires.
Le bruit dans les écoles : une urgence sanitaire encore sous-estimée
À l’occasion de la journée nationale du 13 novembre, le Centre d’information sur le bruit a alerté : dans les écoles, le bruit pénalise l’apprentissage et renforce les inégalités. Alors que bâti et équipements relèvent des collectivités, leur mobilisation est attendue.
Les collectivités locales peuvent-elles – et doivent-elles – contrôler toute la chaîne alimentaire ?
Dans une tribune, François Mauvais Président de l’association Cantines Responsables & Laurent Terrasson, membre Fondateur de l’association Cantines Responsables, s'interrogent : à l’heure où certaines villes et régions investissent massivement dans la production, la transformation et la distribution de denrées alimentaires, jusqu’où ...
Le gouvernement envisage-t-il un assouplissement ciblé du code de la commande publique pour faciliter l’accès des producteurs locaux à la restauration collective ?
Réponse du ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire : La loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite loi « EGALIM », a introduit l'obligation d'atteindre, depuis le 1er janvier 2022 ...
Agents publics vs salariés : « Quand deux mondes se regardent, ils voient souvent les avantages de l’autre »
Benoît Roseiro, avocat associé en droit social au sein du cabinet Seban et associés, fait le point sur les risques encourus lors d’un transfert de personnel en cas de reprise d’activité en régie ou d’externalisation.
