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Cantine scolaire

[PORTRAIT] 05/09/2025

Guillaume Delsaux, le cantinier qui fait le buzz

Guillaume Delsaux
Copyright : Jean-Michel Nossant/La Gazette

Il fait partie de ces agents qui ont à cœur de valoriser leur quotidien. De la défense du produit frais à la lutte antigaspi, le cantinier Guillaume Delsaux se distingue sur les réseaux… Et donne un coup de jeune à l’image de la restauration scolaire.

Copyright : V. Iden / Adobestock
Formation 17/07/2025

Quand les agents apprennent à produire des légumes plutôt que des fleurs

Pour passer d’une production florale à celle de fruits et de légumes, les agents suivent un cursus dédié.

Enfant handicapé et accompagnant
Copyright : Rawpixel Ltd./Adobestock
Handicap 20/06/2025

AESH et pause du midi : l’Etat veut-il vraiment appliquer la loi Vial ?

Une note de service du 4 juin 2025 abroge celle de juillet 2024 visant la prise en charge financière par l’Etat de l’accompagnement des élèves en situation de handicap durant la pause méridienne. Une situation qui laisse l’Association nationale des directeurs et des cadres de l’éducation des villes et des collectivités territoriales ...

La collectivité a investi 800 000 euros pour aménager deux salles de formation et une cuisine d’application de 73 mètres carrés dans l’un de ses 114 collèges.
Copyright : B. Beucher / CD du Val-d’oise
Restauration scolaire 02/06/2025

A la cantine, les bons petits plats de l’Ecole des chefs

Dans le Val-d'Oise, les agents des collèges se retrouvent à l’Ecole des chefs, un centre de formation et un espace de partage pour développer le bien-manger.

Approvhalles
Copyright : MARIE DIGARD/DEPARTEMENT 77
Restauration scolaire 23/05/2025

Les cantines s’organisent pour s’approvisionner localement

Avec Approv’Halles, les agents territoriaux et ceux de l’Education nationale changent leur manière d’acheter les denrées alimentaires.

assiette
Copyright : Timolina / AdobeStock
Restauration scolaire 20/05/2025

L’AMF alerte sur l’iniquité du régime fiscal pour le lavage externalisé des contenants alimentaires

L’Association des maires de France (AMF) avertit la ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire de l’iniquité du régime fiscal applicable à l’activité de lavage des contenants alimentaires. Elle lui demande aussi la poursuite de la saisie simplifiée des données sur la plateforme Ma Cantine et un assouplissement du ...

Euro money euro banknotes in bronze bowl
Copyright : weyo - Adobe Stock
[Fiche Finances] Finances 19/05/2025

Le difficile partage des responsabilités entre l’Éducation nationale et les collectivités : l’exemple de la restauration dans les collèges

Depuis la loi 3DS de 2022, départements et régions sont supposés exercer une autorité fonctionnelle sur les agents gestionnaires des établissements publics locaux d'enseignement (EPLE), et ainsi mieux maîtriser les moyens (bâtimentaires, d'entretien, de restauration) alloués à ces derniers. Où en est-on trois ans plus tard ? Cet article ...

ferme bio rocbaron copie_9196681
Copyright : Ferme bio de Rocbaron
Agriculture 09/05/2025

Oui, une ferme municipale peut répondre à toutes les attentes !

Aménagée en 2023, la ferme municipale bio de Rocbaron, dans le Var, fournit les légumes de la cantine des écoles de la ville.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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