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Cantine scolaire - Page 11

Education à l’alimentation : quelle articulation avec la cantine ?
Copyright : IDN - Adobe stock
Education 17/01/2023

Education à l’alimentation : quelle articulation avec la cantine ?

La nutrition fait partie des programmes, ainsi que le développement durable. Pourtant l’éducation à l’alimentation et au goût est encore trop souvent déconnectée de ce que les élèves trouvent dans leur assiette à midi...

La cellule « manger demain », financée par la région, organise des formations adaptées aux cantines et dédiées aux fruits et légumes de saison.
Copyright : Manger Demain
Restauration collective 12/01/2023

Un Green Deal wallon aide les cantines à passer à une alimentation durable

En ­Wallonie, les assises régionales de l’alimentation ont pointé la restauration collective comme stratégique pour accélérer la transition alimentaire. La région accompagne dans leur montée en compétences les acteurs de la restauration collective publique et privée. Un parcours de un an et demi apporte une aide technique et ...

Occena évalue la qualité des produits alimentaires et agricoles au regard des propriétés nutritionnelles et sanitaires
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CANTINES SCOLAIRES 11/01/2023

Morières-lès-Avignon relance le débat sur les repas de substitution

Dans le Vaucluse, le maire de Morières-lès-Avignon a annoncé aux parents d'élèves que les cantines scolaires de la ville ne proposeront plus de menu de substitution dès le 1er janvier. Une décision qui ranime le débat sur les plats sans porc dans la restauration scolaire, avec une particularité : ici, le maire ne fonde pas sa décision ...

le menu hebdomadaire végétarien inégalement appliqué
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Alimentation 03/01/2023

Option végétarienne quotidienne à la cantine : bientôt la fin ?

Alors qu’une expérimentation sur l’alternative quotidienne végétarienne est en cours dans plusieurs centaines de villes, un nouvel arrêté interministériel «nutrition» pourrait la rendre illégale...

Restauration scolaire 28/12/2022

Mise en œuvre de la prestation d’aide à la restauration scolaire en outre-mer

Un décret du 27 décembre, pris pour l'application de l'article 102 de la loi du 23 décembre 2021 de financement de la sécurité sociale pour 2022, fixe les conditions de mise en œuvre de la prestation d'aide à la restauration scolaire en Guadeloupe, en Guyane, en Martinique, à Mayotte, à La Réunion, à Saint-Martin et à ...

La production locale bio en avant en Dordogne via une application
Copyright : Denis Nidos - CD24
Restauration scolaire 20/12/2022

En Dordogne, la production locale bio passe A Table

La loi Egalim impose aux collectivités d’accorder une place de plus en plus importante à la production locale bio. En la matière, la Dordogne prend un temps d’avance en facilitant le travail des communes via l’appli A Table.

Audrey Pulvar : "Le souhait de France Urbaine est d'accompagner l'agriculture vers plus de bio"
Copyright : Joséphine Brueder - Ville de Paris
Journée Alimentation & Restauration collective, jeudi à Paris 12/12/2022

« Utiliser le levier de la commande publique pour changer le paysage agricole est une tendance de fond »

Audrey Pulvar, présidente de la commission « Stratégies alimentaires territoriales » de France urbaine, témoigne de comment les métropoles incitent à la transition agricole, via la fourniture des cantines. L’adjointe à la maire de Paris, en charge de l’alimentation durable, de l’agriculture et des circuits courts se fait l’écho ...

Journée Alimentation & Restauration territoriales 2022
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[Journée d'étude] 05/12/2022

Journée Alimentation & Restauration territoriales, le 15 décembre à Paris

Inflation, démocratie alimentaire, décarbonation des assiettes et sortie du plastique : faites face aux nouveaux enjeux à l'occasion de la Journée d’étude Alimentation Restauration territoriales 2022, jeudi 15 décembre à Paris !

Commande publique 05/12/2022

Gérer la flambée des prix dans les contrats de restauration collective

Dans la continuité de l'avis rendu par le Conseil d'Etat le 15 septembre sur les possibilités de modification du prix ou des tarifs des contrats de la commande publique, le gouvernement a adressé aux préfets, le 29 novembre, une nouvelle circulaire relative à l’évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics de ...

mix of raw vegetables with mushrooms and zucchini in the school
Copyright : ChiccoDodiFC/Adobestock
Formation 01/12/2022

Des chefs cuisiniers coachent les agents de restauration

Les équipes de cuisine du département sont accompagnées pour préparer des produits bruts, locaux et de saison.

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Rémunération / Salaires des fonctionnaires territoriaux

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