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Cantine scolaire
Le bruit dans les écoles : une urgence sanitaire encore sous-estimée
À l’occasion de la journée nationale du 13 novembre, le Centre d’information sur le bruit a alerté : dans les écoles, le bruit pénalise l’apprentissage et renforce les inégalités. Alors que bâti et équipements relèvent des collectivités, leur mobilisation est attendue.
Les collectivités locales peuvent-elles – et doivent-elles – contrôler toute la chaîne alimentaire ?
Le gouvernement envisage-t-il un assouplissement ciblé du code de la commande publique pour faciliter l’accès des producteurs locaux à la restauration collective ?
Une ferme en régie alimente les écoles et les crèches de Chambray-lès-Tours
La commune de Chambray-lès-tours a investi dans la création d’une ferme municipale en régie. Le maraîcher produit 13 tonnes de légumes par an.
Restauration collective : « Le label anti-gaspillage alimentaire va améliorer et valoriser les pratiques »
Attendu depuis 2020, le label national anti-gaspillage alimentaire pour le secteur de la restauration voit enfin le jour. Deux arrêtés approuvant les référentiels du label entrent en vigueur le 10 octobre 2025. Entretien avec Maxime Cordier, président d'Agores, l'association des professionnels de la restauration collective publique, qui voit ...
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La restauration scolaire monte en gamme
La chasse aux toxiques dans les cantines scolaires est ouverte !
Les dangers sanitaires dans les cantines ne proviennent pas seulement des emballages plastiques, mais aussi des produits ultratransformés. On peut se passer de la plupart de ces responsables de maladies chroniques. Même les grosses unités de production de restauration ont des marges de manœuvre. Le fait-maison, le bio et des cahiers des ...
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La restauration scolaire monte en gammeEst-il possible de mettre en place un prélèvement automatique sur les allocations familiales en cas de non paiement répété des frais de cantine scolaire ?
Réponse du ministère chargé des Comptes publics : L'attention du Gouvernement est appelée sur les difficultés pour les collectivités à recouvrer les créances de cantine scolaire. Le recouvrement des produits locaux par le comptable public fait l'objet d'une attention particulière des services de la direction générale des finances ...
Tarifs de restauration scolaire : les collectivités cherchent le bon équilibre
Malgré l’inflation et l’obligation de respecter la loi « Egalim », les collectivités font en sorte que le service de restauration scolaire reste accessible pour les familles. Tous les enfants devraient pouvoir accéder à la cantine. Mais le prix peut être un frein, alors même que ce repas du midi est parfois le seul équilibré de la ...
Baromètre de l’Andev : c’est quoi la vie dans une école primaire en 2025 ?
L'association nationale des directeurs de l'éducation des villes (Andev) a publié le 8 septembre son premier baromètre, élaboré à partir d'un questionnaire envoyé à ses adhérents. Celui-ci permet de déconstruire un certain nombre d'idées reçues, et de dresser le portrait d'une école primaire largement ouverte, accueillant beaucoup de ...
Guillaume Delsaux, le cantinier qui fait le buzz
Il fait partie de ces agents qui ont à cœur de valoriser leur quotidien. De la défense du produit frais à la lutte antigaspi, le cantinier Guillaume Delsaux se distingue sur les réseaux… Et donne un coup de jeune à l’image de la restauration scolaire.
