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Alimentation - Page 5
De nouvelles compétences dans les collectivités pour relocaliser l’alimentation
Face au changement climatique, à la baisse du nombre d’agriculteurs et à l’augmentation de la précarité alimentaire, de nombreuses collectivités s’engagent en faveur de la transition agroécologique et alimentaire en recrutant de nouveaux profils.
A Schoelcher, le CCAS met en œuvre un programme alimentaire solidaire
Le CCAS de Schoelcher en Martinique a mis sur pied un projet innovant d'ingénierie sociale alimentaire. Ludmilla Euloga, directrice des affaires sociales de la ville et du CCAS, nous détaille son plan pour proposer une alimentation saine et économique et favoriser l'insertion professionnelle des jeunes, grâce à l'agriculture locale.
Un chef, un territoire : Florent Ladeyn, l’étoile du Nord
Depuis dix ans, Florent Ladeyn incarne la renaissance de la gastronomie du Nord. Le chef étoilé "locavore" et adepte du zéro gaspillage fourmille de projets, de la friterie à l'étoilé, véritables soutiens à la filière locale et vecteurs d'emplois au management moderne. Des valeurs en phase avec celles que les collectivités qui ...
Un dispositif à 360° pour lutter contre l’obésité des tout-petits
En Europe, près d’un enfant sur trois est en surpoids ou obèse. Les enfants de milieux socialement défavorisés sont les plus touchés. Pour prévenir ce phénomène, le syndicat à vocation multiple (Sivom) Val de Blanquière, dans les Alpes-Maritimes, met en œuvre un dispositif à 360° inspiré des pratiques en cours à Amsterdam, aux ...
Les collectivités appelées à soutenir l’agriculture en accélérant sur « Egalim »
La Conférence des Solutions, qui se tient ce 2 avril au ministère de l’Agriculture, rassemble acteurs de la restauration collective, agriculteurs et élus pour tenter de passer la vitesse supérieure sur les objectifs « Egalim ».
Les grands chefs, bonne étoile des territoires
Levier touristique, locomotive économique, vecteur de lien social… La présence de chefs étoilés dans une région peut avoir de nombreux effets positifs. Une véritable opportunité pour les collectivités, qui n’hésitent pas à surfer sur la vague.
« La collaboration entre collectivités et gestionnaires d’établissement est centrale »
La gronde des agriculteurs et le plan gouvernemental de souveraineté alimentaire sur l’élevage ont relancé la dynamique des objectifs Egalim à la tête de l’Etat. Agnès Panier-Runacher a annoncé une conférence des solutions, le 2 avril, dans le but d’atteindre ces objectifs cette année. Marie-Cécile Rollin, directrice du réseau ...
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La restauration scolaire monte en gamme
Régie maraîchère, épicerie solidaire mobile… Un CIAS organise l’accès à une nourriture de qualité
Le CIAS de l’Île Rousse Balagne (Haute-Corse) déploie depuis 2018 un projet alimentaire territorial (PAT) autour de la « justice alimentaire ». Il mène dans ce cadre de nombreuses actions : épicerie sociale, régie alimentaire, cuisine centrale, etc.
« Les Jeux olympiques et paralympiques, un moteur pour la labellisation accessibilité dans le sport »
L’organisme certificateur Certivea vient d’attribuer le label accessibilité, avec la note AA, pour la première fois à un équipement sportif, qui plus est olympique : l’Arena Porte de la Chapelle, à Paris. Pour son responsable du domaine « qualité de vie », Hervé Duret, cet exemple doit être l’amorce d’évolutions de la ...
Le label Ecocert « En Cuisine » valorise les collectivités engagées pour une alimentation saine
Plusieurs collectivités ont décroché le label Ecocert « En Cuisine », lequel accompagne élus et agents pour plus de produits bios, locaux et sains dans les assiettes. Il aide aussi à rendre le restaurant scolaire plus durable.
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La restauration scolaire monte en gamme
