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Alimentation - Page 4
Marie Lemarié-Boutry – « Le projet alimentaire territorial réinterroge le développement local »
Mayté Banzo, géographe (université Bordeaux-Montaigne), Marie Lemarié-Boutry, économiste (Bordeaux Sciences-agro), ont coordonné « Les Projets alimentaires territoriaux » (Ed. Quæ, août 2024), ouvrage fondé sur l’étude de 22 PAT de Nouvelle-Aquitaine.
L’option végétarienne n’emporte pas encore l’adhésion
La mission interministérielle chargée d’évaluer l’expérimentation d’une option végétarienne au quotidien dans les cantines scolaires botte en touche. Les collectivités ne seraient pas prêtes… Mais le gouvernement l’est-il ?
Les végétariens toujours en attente de reconnaissance dans les crèches
Des parents ont perdu leur place en crèche récemment à Clichy, en raison du régime végétarien de leur fille. Les règles de nutrition au niveau national n’ont pas encore été actualisées en rapport avec cette tendance sociétale. Une révision est attendue pour la fin de l'année concernant la petite enfance.
A Lyon, Calim 8 vise « un accès égal et juste à une alimentation saine »
Conçue par le collectif associatif Territoires à Vivres avec le soutien de la métropole du Grand Lyon, la caisse de l'alimentation du 8e arrondissement est un dispositif solidaire qui permet à cent foyers, en majorité démunis, d'acheter des aliments en priorité bio et locaux dans des magasins et auprès de producteurs conventionnés, grâce ...
La restauration durable, une question de volonté politique
Les collectivités marquent le pas pour respecter les critères d’amélioration de la restauration collective, issus des loi « Egalim », « Agec » et « climat et résilience ». Une enquête de l’AMF-AgroParisTech met en évidence les freins pour atteindre les ambitions.
La cantine, un atout si elle a bon coût
Les restaurants inter-administration (RIA) n’ont plus le vent en poupe. Pourtant, c’est un avantage aux yeux des collectivités et de leurs agents s’ils peuvent y manger sur le pouce ou comme au restaurant, à un prix accessible.
Qui n’a pas sa légumerie ?
Les outils de transformation des produits bruts font partie des maillons manquants pour relocaliser l’alimentation dans la restauration collective. Les cuisines centrales ne sont en général pas équipées pour recevoir les légumes à laver, éplucher, découper… Quand les coopératives agricoles ne sont pas équipées non plus pour la ...
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La restauration scolaire monte en gamme
Le fonds Avenir Bio priorise la restauration collective pour ses dotations
Dédié aux acteurs économiques, le fonds Avenir Bio de l’Agence éponyme vise à soutenir la création de filières locales. Son comité priorise les projets soutenus par des collectivités, en vue de fournir la restauration collective. Pour autant, elles sont peu nombreuses à en profiter pour l’instant.
La caisse alimentaire commune de Montpellier améliore l’accès à une alimentation de qualité
Le 14 juin, des chercheurs ont dévoilé les premiers résultats de leurs travaux sur la caisse alimentaire commune de Montpellier, dispositif innovant créé il y a un an et demi. Les participants ont un meilleur accès à une alimentation bio, locale, et leur bien-être s'est amélioré.
Y aura-t-il un plan d’urgence pour le soutien à la filière biologique en France ?
Réponse du ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire : À l'occasion du salon international de l'agriculture 2024, le ministre chargé de l'agriculture a réaffirmé son plein engagement en faveur de l'agriculture biologique. À cet égard, des plans de soutien et de développement concernant l'ensemble de la filière ont ...
