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Restauration scolaire - Page 5
Musées : que peut-on déléguer au secteur privé ?
La branche française du Conseil international des musées (Icom France) a organisé le 24 mars un débat sur la délégation « responsable » . Les professionnels constatent que l'externalisation est un phénomène en expansion.
Les différents référentiels d’entretien et de maintenance
La gestion de la maintenance peut parfois sembler être une question épineuse pour bon nombre de personnes ou d'organismes. Pourtant, il est possible de la maîtriser grâce à de nombreux outils méthode maintenance très faciles à comprendre. La clé de la réussite se trouve dans une bonne organisation, dans une communication avec les ...
Comment intégrer l’aléa sobriété dans les (futurs) contrats de concession ?
A l’occasion de la publication de l’étude sur le modèle économique des services urbains au défi de la sobriété, La Gazette organise deux webinaires à destination des collectivités locales en présence des auteurs de l’étude (ibicity, Espelia et Partie Prenante).Le premier webinaire, le 25 mars a permis de partager les 5 ...
A la cantine, la réservation des repas évite le gaspillage
Dans plusieurs lycées du Centre - Val de Loire, pour ne pas produire des repas qui seront jetés, les convives doivent faire savoir s’ils déjeunent sur place en réservant leur repas par le biais d'une appli.
Une nouvelle proposition de loi contre le plastique sur les tables de cantine
Deux pas en arrière, trois pas en avant… Taclée sur son projet de décret, la ministre de la Transition écologique revient sur ses concessions vis-à-vis des plasturgistes. Emboîtant le pas aux écologistes, elle annonce une nouvelle loi pour interdire la vaisselle en plastique dans les cantines.
Délégations de service public (2) : analyse et recommandations de la Cour des comptes
Dans un rapport publié le 19 décembre 2024, la Cour des comptes a examiné les délégations de gestion de services publics locaux à des entreprises privées. La Cour propose un ensemble de mesures afin d'éclairer le choix du mode de gestion, et plus particulièrement pour renforcer la mise en concurrence, maîtriser la durée des contrats, et ...
La fin de la protection fonctionnelle pour les agents ?
Les gestionnaires publics n’ont pas droit au bénéfice de la protection fonctionnelle de leur collectivité.
Cet article fait partie du dossier :
Gestionnaires publics : les nouveaux enjeux du régime de responsabilité financière
Cantines : du sur-mesure pour du pain bio, local et artisanal
Afin que les petits Strasbourgeois mangent du pain de qualité, la ville a rédigé un cahier millimétré des clauses techniques particulières.
L’interdiction des couverts en plastique dans les cantines remise en question
Dans un projet de décret, le gouvernement revient sur sa définition des contenants plastique interdits en restauration collective, sous la pression du lobby de la plasturgie. Les professionnels territoriaux sont vent debout contre ce texte qui s'apparente à un recul.
Les cantines doivent-elles échapper au code de la commande publique ?
L’exception alimentaire, pour les marchés publics ne fait pas l’unanimité pour défendre la relocalisation de l’alimentation, notamment dans les cantines.
