La gratuité de l’école de 8h30 à 16h30, y compris la cantine. C’est ce que propose la ville de Saint-Denis (113 116 habitants) depuis 2021. « Nous avions un taux de fréquentation des enfants qui déjeunaient à la cantine très bas, explique Leyla Temel, adjointe chargée de l’éducation, de l’enfance, de la restauration et de la vie scolaire. A Saint-Denis, la question financière ne semblait pas être la première contrainte pour les familles car la ville avait instauré une politique tarifaire au quotient familial. Mais, précise-t-elle, « quand on a des établissements scolaires proches du domicile familial et pour peu qu’il y ait une défiance vis-à-vis de l’école, un parent disponible entre midi et deux, les enfants ne fréquentent pas la cantine ».
Une ...
[80% reste à lire]
Article réservé aux abonnés
Club Éducation et vie scolaire
VOUS N'êTES PAS ABONNé ?
Testez notre Offre Découverte Club Education et Vie scolaire pendant 15 jours
J’en profite
Cet article fait partie du Dossier
La restauration scolaire monte en gamme
Sommaire du dossier
-
La chasse aux toxiques dans les cantines scolaires est ouverte !
-
Restauration scolaire : l’AMF pointe les efforts des communes qui font face à des difficultés
-
Les lycéens réservent leurs repas
-
Egalim : les contrôles ont commencé
-
Les régions voient l’avenir dans l’approvisionnement local des cantines de lycée
-
Le modèle des entreprises publiques locales, une bonne carte en restauration scolaire
-
En régie ou en externe, les fermes municipales en pleine croissance
-
En quête d’attractivité, la restauration collective se mêle de formation initiale
-
Une cantine mutualisée qui coche toutes les cases
-
« L’enjeu est de rétropédaler par rapport aux pratiques alimentaires des années 60 »
-
Qui n’a pas sa légumerie ?
-
« La collaboration entre collectivités et gestionnaires d’établissement est centrale »
-
Regroupement ou petites unités, comment atteindre la qualité en cuisine ?
-
A Saint-Denis, la cantine gratuite pour davantage d’égalité
-
Le groupement de commandes Tremplin tire les conclusions de tests sur des contenants inox
-
Le label Ecocert « En Cuisine » valorise les collectivités engagées pour une alimentation saine
-
La ville de Poitiers met tous les plats sur la table
-
Le référentiel pour la restauration collective attendu au premier semestre 2024
-
Les acheteurs des cuisines collectives sont appelés à négocier
-
Menu végétarien hebdomadaire : deux, un ou…. zéro ?
-
L’Anses a tranché : pas de limite de fréquence pour les menus végétariens
-
Comment atteindre 20 % de bio en restauration collective ?
-
Du rififi dans les cantines scolaires
-
Restauration scolaire : les communes s’interrogent sur leur capacité à tenir les objectifs de la loi Egalim
-
« La crise nous a ramenés à des pratiques qu’on n’aurait jamais dû désapprendre »
-
Dans les cuisines des projets alimentaires territoriaux
-
« Les collectivités territoriales peuvent reprendre en main leur politique alimentaire »
-
Haro sur le plastique dans les cantines strasbourgeoises !
-
Zéro plastique, bio, local : les cantines cherchent la bonne recette
-
4 enjeux clés pour des cantines participatives et responsables
-
Les légumes hors calibres valorisés pour la restauration collective
-
Le zéro plastique, un objectif pas si simple à atteindre
-
Approvisionnement : tisser des réseaux, bâtir un calendrier
-
Budgets : un surcoût certain, maîtrisable et assumé
-
Les achats écoresponsables à l’épreuve du Code des marchés publics
-
« Les maires sont parfois obligés de tricher pour travailler avec un prestataire », regrette Philippe Durrèche
-
« Déléguer n’exclut pas des compétences en interne », prévient Christophe Hébert
-
Economies d’énergie, réduction des déchets : à l’ère de la cuisine nouvelle
-
Les tarifications les plus courantes au banc d’essai
-
Tarifs : faire face à l’urgence sociale, mais jusqu’où ?
-
« La tarification dégressive devrait être la norme » – Jean-Jacques Hazan (FCPE)
Thèmes abordés
Régions
[80% reste à lire]
Article réservé aux abonnés
Club Éducation et vie scolaire
VOUS N'êTES PAS ABONNé ?
Testez notre Offre Découverte Club Education et Vie scolaire pendant 15 jours
J’en profiteCet article fait partie du Dossier
La restauration scolaire monte en gamme
Sommaire du dossier
- La chasse aux toxiques dans les cantines scolaires est ouverte !
- Restauration scolaire : l’AMF pointe les efforts des communes qui font face à des difficultés
- Les lycéens réservent leurs repas
- Egalim : les contrôles ont commencé
- Les régions voient l’avenir dans l’approvisionnement local des cantines de lycée
- Le modèle des entreprises publiques locales, une bonne carte en restauration scolaire
- En régie ou en externe, les fermes municipales en pleine croissance
- En quête d’attractivité, la restauration collective se mêle de formation initiale
- Une cantine mutualisée qui coche toutes les cases
- « L’enjeu est de rétropédaler par rapport aux pratiques alimentaires des années 60 »
- Qui n’a pas sa légumerie ?
- « La collaboration entre collectivités et gestionnaires d’établissement est centrale »
- Regroupement ou petites unités, comment atteindre la qualité en cuisine ?
- A Saint-Denis, la cantine gratuite pour davantage d’égalité
- Le groupement de commandes Tremplin tire les conclusions de tests sur des contenants inox
- Le label Ecocert « En Cuisine » valorise les collectivités engagées pour une alimentation saine
- La ville de Poitiers met tous les plats sur la table
- Le référentiel pour la restauration collective attendu au premier semestre 2024
- Les acheteurs des cuisines collectives sont appelés à négocier
- Menu végétarien hebdomadaire : deux, un ou…. zéro ?
- L’Anses a tranché : pas de limite de fréquence pour les menus végétariens
- Comment atteindre 20 % de bio en restauration collective ?
- Du rififi dans les cantines scolaires
- Restauration scolaire : les communes s’interrogent sur leur capacité à tenir les objectifs de la loi Egalim
- « La crise nous a ramenés à des pratiques qu’on n’aurait jamais dû désapprendre »
- Dans les cuisines des projets alimentaires territoriaux
- « Les collectivités territoriales peuvent reprendre en main leur politique alimentaire »
- Haro sur le plastique dans les cantines strasbourgeoises !
- Zéro plastique, bio, local : les cantines cherchent la bonne recette
- 4 enjeux clés pour des cantines participatives et responsables
- Les légumes hors calibres valorisés pour la restauration collective
- Le zéro plastique, un objectif pas si simple à atteindre
- Approvisionnement : tisser des réseaux, bâtir un calendrier
- Budgets : un surcoût certain, maîtrisable et assumé
- Les achats écoresponsables à l’épreuve du Code des marchés publics
- « Les maires sont parfois obligés de tricher pour travailler avec un prestataire », regrette Philippe Durrèche
- « Déléguer n’exclut pas des compétences en interne », prévient Christophe Hébert
- Economies d’énergie, réduction des déchets : à l’ère de la cuisine nouvelle
- Les tarifications les plus courantes au banc d’essai
- Tarifs : faire face à l’urgence sociale, mais jusqu’où ?
- « La tarification dégressive devrait être la norme » – Jean-Jacques Hazan (FCPE)
Thèmes abordés
Régions