En 2010, l’Unesco a inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Avec Lyon, Rungis et Tours, Dijon constituera le « réseau des cités de la gastronomie ».
En 2015, l’Unesco a également inscrit les climats du vignoble bourguignon au patrimoine mondial. Avec les villages viticoles qui courent jusqu’à Beaune, Dijon fait partie du périmètre classé.
Cité internationale de la gastronomie et du vin
Cette double labellisation lui donne des ailes. Elle vient de confier à Eiffage la construction de la Cité internationale de la gastronomie et du vin (CIGV), dans le but de valoriser économiquement un patrimoine pour partie immatériel.
La CIGV s’insérera dans l’ancien hôpital général du XVIIIe siècle. Réhabilité, l’ensemble constituera une extension du centre-ville, sur plus de 6 hectares. Il permettra de valoriser le vin, la gastronomie et le patrimoine auprès des touristes. Outre un espace commercial dédié aux métiers de bouche, il sera doté d’un hôtel 5 étoiles et de deux espaces d’exposition.
La CIGV sera créatrice d’emplois, promet le maire, François Rebsamen. L’étude d’impact table sur « un million de visiteurs ». L’an passé, le « New York Times » classait la Bourgogne au quinzième rang des destinations incontournables, dans un palmarès comptant une cinquantaine de sites. 2 000 emplois sont attendus, selon l’étude. 250 seront nécessaires pour exploiter la CIVG.
Autre élément qui pourrait booster l’emploi : le classement de Dijon en ...
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Gazette des Communes
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Classements et labels touristiques : comment ne pas les subir
Sommaire du dossier
- Les classement Unesco et labels touristiques sont-ils des coups gagnants pour le développement économique ?
- L’Etat se veut régulateur du patrimoine mondial Unesco classé en France
- Tourisme : Le patrimoine immatériel est encore négligé par les pouvoirs publics
- L’investissement dans le tourisme de patrimoine rapporte plus de vingt fois la mise
- Les labels touristiques : des atouts et des coûts
- Patrimoine culturel : ce qui va changer pour les collectivités territoriales
- A Dijon, la labellisation de l’Unesco permet la création d’emplois
- La Roche-sur-Yon mise sur son passé napoléonien pour développer le tourisme
- Les visiteurs étrangers, enjeu essentiel du développement touristique
- Tourisme : « Il faut capitaliser sur des marques fortes qui sont capables d’entrainer tout un territoire »
- Tourisme international : la diversification des projets est un facteur de réussite
- « La notion de tourisme international n’est pas uniforme » – Nathalie Fabry
- « Les territoires souffrent de politiques événementielles pauvres »
- Tourisme international : façonner son image pour faire mouche auprès de la bonne clientèle
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