« Un projet ambitieux qui témoigne de l’attachement de notre département à notre patrimoine culinaire. » C’est ainsi que Marie-Christine Cavecchi, présidente du conseil départemental (CD) du Val-d’Oise a présenté l’Ecole des chefs, le 14 février, lors de son inauguration. Il s’agit d’un centre de formation dédié aux agents des collèges, et notamment, aux personnels de la restauration scolaire. « Il y a sept ans, nous avons créé un service interne pour professionnaliser les métiers de la restauration. Depuis, nous cherchions un lieu pour ce faire », explique Virginie Tinland, vice-présidente « jeunesse et éducation ».
La collectivité a investi 800 000 euros HT pour aménager deux salles de formation et une cuisine d’application de 73 mètres carrés dans l’un de ses 114 collèges, situé ...
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Gazette des Communes, Club Éducation et vie scolaire
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