Les achats bio ont reculé ces deux dernières années, y compris dans les collectivités, bien que la loi Egalim porte leur volume d’achat à 20 % minimum. S’agit-il d’un manque de volonté politique, localement ?
Toutes les collectivités ne sont pas au même niveau, entre les lycées, collèges, mairies, restauration publique ou privée… Les mairies s’y sont prises plus tôt, généralement, mais les démarches ont été ralenties par la crise géopolitique et l’inflation ces deux dernières années. On peut l’associer à une certaine volonté politique car certains ont continué au même niveau…
Mais les régressions sont souvent liées à une gestion en « bon père de famille », pour ne pas se retrouver en difficulté en fin d’année. En outre, certaines régions sont beaucoup mieux loties que d’autres en bio. Or ...
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Gazette des Communes
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