Biltoki ? C’est un modèle d’exploitation privé de halles, avec des commerçants indépendants et des espaces de convivialité : café, animations culinaires… Le concept a conquis neuf villes françaises, cinq fois à l’initiative des collectivités locales : Angers, Annecy, Saint-Etienne, Talence et Toulon. « La première halle a ouvert en 2015 à Anglet, en mode privé, explique Romain Alaman, directeur et cofondateur de la start-up. Depuis, d’autres villes ou bailleurs sociaux nous ont sollicités. » Le concept s’adresse à des communes à partir d’environ 20 000 habitants, avec ou sans marché couvert dont l’animation est à améliorer.
L’entreprise peut aider la ville ou un acteur privé à monter puis à exploiter une halle, ou tout réaliser pour le compte de la ville : il sera alors délégataire ...
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Gazette des Communes
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