« Le droit n’est pas négociable. Donc, il faut être malin, intelligent, maniable », explique d’emblée François Baroin, président de l’Association des maires de France, lors de la présentation à la presse du Vade-mecum « Encourager l’approvisionnement local ». Un guide rédigé en commun par l’AMF, l’ADF et l’ARF. Les trois présidents d’association se sont félicités d’avoir réalisé ce guide pratique en « en un temps record ». Car il fallait réagir vite, et répondre à l’appel lancé par les agriculteurs français lors du dernier Salon de l’agriculture.
Avec, aussi, un enjeu de taille : le marché de la restauration collective s’élève 68 milliards d’euros et représente 6 milliards de repas par an. «Il était temps d’avoir un mode d’emploi : nous devons désormais être au rendez-vous de l’efficacité » a expliqué Dominique Bussereau (ADF) .
Un objectif
Ce guide, « juridico-pratique et pédagogique » a pour principal objectif de présenter les meilleurs démarches possibles, « dans le ...
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