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Cantine bio et locale - Page 4
Le fonds Avenir Bio priorise la restauration collective pour ses dotations
Dédié aux acteurs économiques, le fonds Avenir Bio de l’Agence éponyme vise à soutenir la création de filières locales. Son comité priorise les projets soutenus par des collectivités, en vue de fournir la restauration collective. Pour autant, elles sont peu nombreuses à en profiter pour l’instant.
Restauration scolaire : l’AMF pointe les efforts des communes qui font face à des difficultés
Dans la seconde édition de son enquête sur la restauration scolaire, l’AMF souligne les efforts des communes et intercommunalités pour répondre au nouveau cadre législatif sur l’alimentation durable, bio et de qualité. Mais les efforts de ces collectivités sont freinés par de réelles difficultés, notamment en matière ...
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La restauration scolaire monte en gamme
Egalim : les contrôles ont commencé
La pression du gouvernement pour accélérer sur les critères Egalim s’accompagne de contrôles. Les services de l’État et le Conseil national de la restauration collective planchent également pour faciliter l’achat français dans la commande publique.
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La restauration scolaire monte en gamme
Construire une unité de production de repas : connaître les bases
De nombreuses cuisines sont vétustes et doivent être repensées pour cuisiner sans plastique ou pour mieux cuisiner les produits bruts et locaux. Avant de se lancer dans l'écriture d'un programme pour construire ou réhabiliter une unité de production de repas, à quoi faut-il penser ? Faisons le point.
« La collaboration entre collectivités et gestionnaires d’établissement est centrale »
La gronde des agriculteurs et le plan gouvernemental de souveraineté alimentaire sur l’élevage ont relancé la dynamique des objectifs Egalim à la tête de l’Etat. Agnès Panier-Runacher a annoncé une conférence des solutions, le 2 avril, dans le but d’atteindre ces objectifs cette année. Marie-Cécile Rollin, directrice du réseau ...
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La restauration scolaire monte en gamme
Le label Ecocert « En Cuisine » valorise les collectivités engagées pour une alimentation saine
Plusieurs collectivités ont décroché le label Ecocert « En Cuisine », lequel accompagne élus et agents pour plus de produits bios, locaux et sains dans les assiettes. Il aide aussi à rendre le restaurant scolaire plus durable.
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La restauration scolaire monte en gamme
« Les agriculteurs jouent un rôle majeur pour la cohésion sociale »
En 2024, Chambres d’agriculture France fête ses 100 ans. A la tête du réseau depuis 2020, Sébastien Windsor revient sur le rôle des chambres d’agriculture dans le développement de l’activité agricole, et ses liens avec les collectivités.
Votre actu juridique du 16 au 22 février 2024
Notre sélection de textes officiels, jurisprudence et réponses ministérielles intéressant les cadres de la filière technique, publiées par le Club Techni.Cités et sur Lagazette.fr entre le 16 et le 22 février 2024.
Y aura-t-il une obligation d’approvisionnement en produits locaux dans la restauration collective ?
Réponse du ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire : La loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite loi « EGALIM », a introduit, dans son article 24, l'obligation d'atteindre au ...
A Saint-Denis, la cantine gratuite pour davantage d’égalité
Depuis 2021, la ville de Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, déploie progressivement la gratuité de la cantine. Objectifs : redonner du pouvoir d'achat aux familles et augmenter le taux de fréquentation des restaurants scolaires pour éduquer au goût.
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La restauration scolaire monte en gamme
