Il y a mille façons de voyager. Arnaud Ronceret a d’abord voulu explorer celle qui fait rêver : traverser les océans jusqu’à l’autre bout du monde. Mais comment faire lorsqu’on n’a pas un sou en poche, un bac professionnel d’hôtellerie-restauration et qu’on ne sait pas naviguer ? Déterminé et pragmatique, le jeune homme a vite trouvé le sésame : cuisinier dans la marine nationale. Au lieu de faire son service militaire, il a préféré s’engager dans l’armée « pour avoir un vrai emploi avec un vrai salaire ».
Théâtres d’opération et tables d’honneur
Cap sur l’Afrique, l’Australie, et sur des « théâtres d’opération », selon le langage militaire, autrement dit, des lieux de conflit, au Timor oriental et en Yougoslavie. Durant les longues traversées de trois à quatre mois en mer, l’équipe en cuisine prépare les repas pour 400 à 800 personnes. Même par mauvais temps, quand ça remue fort. Lors des escales, elle se doit de concocter le meilleur de la gastronomie pour d’élégantes réceptions des autorités civiles et militaires.
Le reste du temps est une succession de séances d’entraînement sportif, de maniement des armes, d’apprentissage du métier de sapeur-pompier, ou encore d’interventions ...
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Gazette des Communes
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