Sur avis du Comité de gestion « lait », organisme regroupant des représentants de l’industrie laitière auprès de la Commission européenne, de nouvelles dispositions viennent d’être adoptées par Bruxelles pour la distribution du lait à l’école. Elles entreront en vigueur au 1er janvier 2001. Désormais, produits demi-écrémés et écrémés seront subventionnés, au même titre que le lait entier. Jusqu’à présent, en effet, le calcul des subventions reposait sur le seul le taux de matière grasse. Le nouveau règlement prévoit de prendre également en compte l’apport protéinique. Pour rendre le système plus transparent et y associer de nouveaux partenaires locaux, écoles, communes, et structures intercommunales pourront créer des associations ad hoc pour promouvoir et distribuer le lait à l’école, et percevoir les subventions. Enfin, la Commission européenne a demandé à chaque Etat membre de simplifier les formalités administratives pour l’obtention des subventions, ce qui, pour la France, devrait se traduire par une réduction des délais et une réduction du nombre de formulaires à remplir.
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