Constatant que les crises alimentaires successives ont donné une nouvelle dimension à leur métier, les responsables de l’Association nationale des directeurs de la restauration municipale (ANDRM) s’étonnent que leur fonction ne soit pas encore reconnue dans la fonction publique territoriale. Dans un courrier adressé à Michel Sapin et Bernard Kouchner, respectivement ministre de la Fonction publique et ministre délégué à la Santé, ainsi qu’à Michel Delebarre, président du Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT), l’ANDRM fait valoir qu’aux activités de gestion, de management et d’animation s’ajoutent désormais des responsabilités relatives aux produits alimentaires. « Aujourd’hui, pour assurer un service de qualité, nous menons des investigations sur les produits, pour être en mesure de répondre à nos élus et à nos convives sur leur origine, leur mode de production ou d’élevage, de transformation, de stockage, de livraison », écrit son président, André Nizard.
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