Pour un agriculteur ou un producteur, la logistique représente du temps, de l’argent, du matériel. Optimiser le transport des denrées alimentaires n’est pas sa priorité. Fortes de ce constat, la communauté d’agglomération (CA) Lorient agglo et la chambre d’agriculture de Bretagne ont entrepris de guider leurs producteurs vers des solutions de logistique plus durables et plus efficaces.
Sur le pays de Lorient, près de 1 000 producteurs approvisionnent les cantines, restaurants, grandes surfaces, Ehpad, hôpitaux, armée en produits laitiers, légumes, fruits, viandes… « Seuls 20 % font du circuit court, notre cible représente donc autour de 300 exploitations », précise Perrine Desaint, chargée de mission « filières alimentaires locales » à la chambre d’agriculture, dont le poste est dédié ...
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Gazette des Communes
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