« Le Marché d’intérêt national (MIN) est un outil indispensable pour mener notre politique qui consiste à rendre accessible une alimentation de qualité au plus grand nombre » rappelle Marie Massart, présidente du MIN de Montpellier. Les collectivités de l’Hérault soutiennent les entreprises engagées dans une démarche vertueuse : production brute, locale, réduction des déchets ou encore gouvernance participative des entreprises sont au programme. Les commissions d’attribution des espaces réservés aux vendeurs privilégient la qualité.
Outil politique et économique
Si les MIN accueillent des distributeurs de produits extérieurs, ils se doivent d’apporter leur soutien aux locaux et sont un maillon essentiel dans la chaîne visant à promouvoir une transition écologique. Montpellier réserve un carreau des producteurs au cœur de l’équipement et annonce 50 % des produits issus des producteurs locaux. Dès 2017, un pôle de transformation alimentaire des produits agricoles locaux est mis en place afin d’aider les filières agricoles locales à se structurer.
Aux entreprises traditionnelles s’ajoutent des entreprises d’insertion comme La légumerie Agriviva, unité de transformation de fruits et légumes dont la capacité de production s’élève à 10 tonnes de produits par jour. Les deux collectivités de l’Hérault réfléchissent à une transformation de la SEM en SPL : « pour nous, il est très important de garder l’outil public » affirme Marie Massart. La société d’économie mixte du MIN de Montpellier a un actionnaire majoritaire, Montpellier Méditerranée Métropole et la ville est présente à hauteur de 8 % du capital. Elle se donne des objectifs ambitieux en matière de transformation : l’idée est de de maîtriser toute la chaine de production et donc d’accroitre la valeur des denrées vendues.
Production locale en tête
« Notre feuille de route s’appuie sur la politique de la collectivité : privilégier la qualité des denrées et la production locale » confirme Salima Djidel, présidente du MIN de Grenoble, conseillère municipale mais aussi vice-présidente à la santé et stratégie alimentaire de la Métro. Cela ne veut pas dire, comme le reconnaît l’élue, que les grossistes traditionnels sont bannis.
La présidente du MIN de Grenoble préfère mettre en avant le grossiste « Manger Bio Isère », plateforme coopérative regroupe cent producteurs locaux et bio. Le MIN récupère les excédents pour qu’ils soient vendus par l’épicerie solidaire installée sur place, Episol qui ensuite les met en vente sur le quartier de la capuche à de tarifs modulés en fonction des revenus des clients.
Priorité à la transformation
Forte de 120 millions euros de transactions annuelles, de 220 entreprises présentes et près de trois mille cinq cents emplois (directs ou induits), le MIN Mercadis de Montpellier qui a fêté ses soixante ans en 2022, a besoin de se moderniser : « nous allons passer de neuf à dix-huit hectares car nous manquons de places. Une première étape d’extension est décidée et la SEM va porter l’emprunt (4 millions d’euros) garanti par la métropole pour acheter les terrains, moderniser les équipements et agrandir le pôle de transformation. «Le projet global n’est pas encore chiffré » rajoute l’élue.
A Toulouse, Jean-Jacques Bolzan, adjoint maire Toulouse, conseiller métropolitain et Président de la Fédération des marchés gros de France (FMGF), confirme : « Nous devons renforcer le sourcing local et nous recherchons de nouveaux fonciers pour notamment installer un nouveau carreau de producteurs, gratuit la première année de location pour les producteurs de moins de 40 ans et les producteurs bio ». Toulouse a aussi annoncé, un Foodlab, nouvel espace dont la vocation sera d’attirer de nouveaux acteurs pour la transformation (recherche et développement culinaire) des productions locales. A Grenoble, la feuille de route est fortement axée sur la démarche commerciale de prospection auprès des acheteurs… et consommateurs. Pour pousser les portes des MIN, les initiatives ciblées sur le grand public se multiplient.
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