Ventres des villes, les marchés de gros ont pour premier objectif, par une organisation des circuits de distribution, la sécurisation de l’approvisionnement des territoires en produits alimentaires. Depuis soixante ans, certains sont devenus des marchés d’intérêt national (MIN). Portées par les collectivités, leurs ambitions ont évolué : ils participent à la stratégie de développement économique et aux exigences des pouvoirs locaux en matière de qualité des produits.
Gérés en régie, en sociétés d’économie mixte (SEM) ou encore délégués à une personne privée, les MIN ont une économie fragile. Pour Marie Massart, présidente du MIN de Montpellier (277 000 hab.) et adjointe (EELV) au maire de Montpellier, chargée de la politique alimentaire, si l’outil fonctionne assez bien, la vigilance ...
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Gazette des Communes
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