La ville de Toulouse souhaite recueillir l’avis des familles avant de réintroduire le boeuf, à l’exception de la viande hachée, dans les menus scolaires. Les résultats de la consultation en cours seront examinés lors d’un prochain conseil municipal, avec les conclusions des experts consultés par la municipalité, notamment à l’Agence française de surveillance de la sécurité alimentaire (AFSSA). Ces experts ont estimé que les mesures de précaution en vigueur en France, « sous réserve de leur bonne application », garantissaient « un niveau de sécurité très élevé », mais ont recommandé la sécurisation des approvisionnements en viande bovine.
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