« Cette charte a pour objectif de décliner le plan national nutrition santé dans les compétences du conseil régional», précise Christophe Bergerot, chargé de mission développement durable. Lycées, établissements de formation professionnels constituent des acteurs clefs de cette démarche poursuivie par la collectivité depuis 2001. Mais, elle ne se contente plus de relayer les préconisations du GRSP et adopte une attitude active, aussi vis-à-vis des filières de production agro-alimentaire. Ses services préparent un répertoire des producteurs régionaux détaillant les caractéristiques diététiques des produits et la localisation géographique des entreprises afin que les acheteurs puissent choisir de privilégier les circuits courts. «Nous élaborons également sur un document d’aide à la rédaction des cahiers des charges pour les appels d’offres, afin que les acheteurs publics puissent respecter rigoureusement le Code des marchés publics et les règles de la concurrence tout en réalisant leurs missions en terme de santé et de respect de l’environnement en réduisant les distances avec leur fournisseurs», précise Christophe Bergerot qui remarque qu’en lycée un repas bio coûte deux fois plus cher qu’un repas traditionnel. «Il nous faut trouver le moyen d’améliorer la qualité sans peser sur les familles car, nous n’avons pas les moyens de subventionner les cantines à 100%», précise t-il.
Pour en savoir plus, téléchargez le dossier de presse sur la charte «Pour mieux manger et bouger plus en Franche-Comté»
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