Louis XIV serait venu en son temps manger dans cette « maison » de Saint-Vit, d’où le nom donné par son propriétaire à l’hôtel-restaurant, au milieu du XXe siècle : « Le Soleil d’or ». C’est ce que raconte volontiers Pascal Routhier, maire depuis 2014 de cette commune située à une quinzaine de kilomètres de Besançon. La collectivité avait racheté l’établissement en 2016, en cessation d’activité.
Depuis 2005, Saint-Vit est engagée dans la revitalisation de son artère principale et de son centre ancien, après avoir longtemps subi les nuisances du passage d’une route très fréquentée. La fermeture annoncée du restaurant allait à l’encontre des efforts de requalification et de redynamisation commerciale mis en œuvre par le bourg. « J’avais proposé immédiatement aux élus que nous le rachetions ...
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