Le service municipal de restauration de Petit-Quevilly (Seine-Maritime, 22 333 habitants) vient d’être certifié ISO 9002 par l’organisme Euro Quality System. Une première en France dans la mesure où la qualification intègre l’ensemble de la chaîne de restauration, de l’élaboration des menus au service sur la table, en passant par l’hygiène et l’équilibre alimentaire, la réception des matières premières, la fabrication des repas, leur livraison, leur présentation et la qualité des réfectoires. Ce service communal de restauration par liaison froide (130 agents) prépare chaque année 280 000 repas à l’attention des écoles primaires et maternelles, des différents centres de loisirs et des restaurants pour personnes âgées ou du personnel municipal.
Gestion locale
Petit-Quevilly : le service municipal de restauration certifié ISO 9002
Publié le 07/02/2000 • dans : France
