En clôture des 1ères assises parlementaires de la restauration collective, le 12 avril, Bruno Le Maire, ministre de l’Alimentation et de l’agriculture a annoncé une échéance pour une réforme de l’article 53 du code des marchés publics : juillet 2011.
La réforme doit permettre l’application d’un droit de préférence aux offres issues de circuits courts. « Tous les élus locaux le savent : aujourd’hui, l’appel d’offre ne repose que sur le prix. Or, pour développer les circuits courts et une alimentation de proximité dans la restauration scolaire, il est impératif que le critère « proximité de production » puisse en pris en compte », a-t-il plaidé.
Astuces pour favoriser une restauration collective de proximité
Cette annonce, très attendue chez les professionnels, a suscité une vague de ...
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