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Restauration scolaire - Page 19
Cantines : même sans plastique, les contenants jetables sont à bannir
Dans son avis, rendu le 30 mars, le Conseil national de l’alimentation (CNA) recommande les alternatives lavables connues au plastique. Il souligne également la nécessité d’accompagnement et de formation des professionnels.
Les menus végétariens, c’est d’abord une affaire de pédagogie
La formation des cuisiniers est le pivot du succès des plats végétariens. Agents de salle et animateurs sont également concernés.
Qu’est-ce qu’un repas de qualité pour un élève en 2021 ?
Les débats autour de l’option végétarienne quotidienne préconisée par la Convention citoyenne pour le climat ont entraîné des crispations chez certains élus et parents. Pour autant, l’équilibrage des apports protéiniques est en cours pour réintégrer légumineuses et légumes oubliés.
Un maire peut refuser à un élève l’accès à la cantine scolaire
La requérante a demandé au maire l'inscription de son fils, élève à l'école primaire de la commune, au service public de restauration scolaire qui y est organisé. Mais le maire a refusé à cause du manque de places disponibles : sa demande sera réexaminée plus tard, au vu de la fréquentation du service. La requérante demande ...
Cantines scolaires : quel accompagnement pour la mise en place du repas végétarien ?
Réponse du ministère de l'agriculture et de l'alimentation : En application de l'article L. 230-5-6 du code rural et de la pêche maritime, introduit par l'article 24 de la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, loi dite EGALIM, depuis le ...
Les cantines seront-elles un amortisseur social de la crise ?
Le plan de relance prévoit de soutenir les petites communes pour investir dans les cantines scolaires et se rapprocher des objectifs de la loi «alimentation» (Egalim). Les professionnels, élus et ONG interpellent les députés sur l’insuffisance des 50 M€ annoncés et demandent 330 M€ sur trois ans, pour toutes les restaurations ...
Etablissements scolaires : alerte rouge sur les conditions de travail
Alarmées par la montée de l’absentéisme et des inaptitudes dans les établissements d’enseignement, les collectivités engagent des démarches collectives associant réorganisation du travail, nouveaux matériels et formations.
La longue reconversion d’une friche industrielle en un lieu d’accueil éducatif
La commune transforme une ancienne usine de serrurerie en un accueil de loisirs et une cantine.
Cantines scolaires : on mange quoi ce midi ?
Les enfants savent-ils vraiment ce qu’ils mangent chaque jour à la cantine ? Non, répond un rapport qui déplore que l’alimentation scolaire reste le parent pauvre des politiques éducatives.
Les inégalités scolaires passent aussi par l’accès à la cantine
Une étude met en lumière les différences d'accès à la cantine pour les collégiens et les lycéens des familles les plus modestes. Source d'inégalité scolaire importante, le phénomène tarde à être pris en charge par les collectivités.
